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CFAS2021回顧——基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法專題
2021年07月09日 15:47:46
來源：化工儀器網 作者：沐唯 點擊量：7541
第十屆食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇分論壇“基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法專題”于7月7日正式展開。會議探討了新技術及新的原理在食品安全檢測中的應用，為大家帶來了新的角度、新的視野。
【化工儀器網 會議新聞】 2021年7月6-7日，由南京市產品質量監督檢驗院、中國儀器儀表學會分析儀器分會等聯合主辦的第10屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇在南京正式舉行。大會設有一個主體論壇和十一個分論壇。其中“基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法專題”分論壇及大會會議部分精彩報告內容如下。
“基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法專題”會議現場
會議主持人 豐益(上海)生物技術研發中心 曹文明研究員
報告人：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 王淼博士
報告題目：草甘膦快速檢測技術研究
報告題目：草甘膦快速檢測技術研究
王淼博士首先對草甘膦的基本情況進行了介紹，草甘膦是世界上應用最廣、產量最大的農藥品種，年銷售高居農藥之首。其次介紹了建立草甘膦分子印跡電化學檢測方法、基于表面增強拉曼光譜(SERS)檢測草甘膦殘留以及基于結合納米酶抑制劑的草甘膦SERS檢測方法研究。
報告人：天津大學 趙友全教授
報告題目：食品中氰化物快速檢測技術研究
報告題目：食品中氰化物快速檢測技術研究
趙友全教授在食品中氰化物快速檢測技術研究中首先向大家表明了氰化物的危害，以天津港危險化學品倉庫“8.12”瑞海公司爆炸為例，氰化物污染，將會對人體產生影響。接著介紹了能夠快速檢測氰化物的儀器。對比傳統儀器，快速揮發性氰化物前處理裝置能夠快速、全自動的檢測出食品中的氰化物。而蒸餾儀-分光光度計聯用可以測定水中的氰化物以及木薯粉中的氰化物，并且精密度好(RSD<10%)，蒸餾效率高，蒸餾速度快、耗時短。
報告人：吉林省產品質量監督檢驗院 劉俊會研究員
報告題目：SRE磁分離快速凈化富集新技術在食品檢測中的應用
報告題目：SRE磁分離快速凈化富集新技術在食品檢測中的應用
劉俊會教授向大家展示了磁性固相萃取(mSPE)技術在食品檢測中的應用，表明SPE磁分離技術優勢是可以減少有機溶劑的使用，大大簡化樣品前處理操作步驟，節省前處理時間，容易實現自動化。可以應用于食品檢驗方法標準-農藥殘留、食品檢驗方法標準-獸藥殘留、食品檢驗方法標準-亞硝胺、食品檢驗方法標準-食品添加劑、食品檢驗方法標準-維生素方面、食品檢驗方法標準-黃曲霉毒素檢測幾個方面。
CFAS大會精彩紛呈，以下為主體大會補充內容：
報告人：華測檢測認證集團股份有限公司 李豐勇副總裁
報告題目：食品與農產品檢驗檢測行業現狀和機遇
報告題目：食品與農產品檢驗檢測行業現狀和機遇
李豐勇副總裁從檢驗檢測行業發展趨勢向大家表明目前檢測行業的現狀和機遇。并介紹了各類檢測業務市場分布及其特點。結合市場分析，新國貨食品產品不斷涌現，方便速食產品銷售增長驚人。檢驗檢測行業可以從檢測、認證、審核、培訓、咨詢五項實行五位一體服務。為政府監管提供食品安全風險監督建議方案；為供應商評估提供支持；為消費者及時發布消費預警。檢驗檢測行業應適應時代，抓住機遇，創新發展。
報告人：食品科技學院 陳曉紅
報告題目：食品質量與安全定量評價方法研究
陳曉紅教授首先闡明了食品安全指標的發掘評價中傳統食品安全指標發掘和未來食品特征指標評價。提出食品感官指標的量化分析是基于風味特征辨別、生產工藝標準化、傳統產業現代化以及質構和品質關聯。在食品安全問題層出的時代，我們應該以科技助力食品安全檢測、創新驅動食品安全檢測儀器、標準引領食品安全分析，共同守護食品質量和安全。
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