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靠不吃主食減肥？主食量控制不好易影響壽命
2021年09月10日 14:05:33
來源：化工儀器網 作者：江魚 點擊量：8102
據國家衛健委統計，我國成年居民超重肥胖率已超50%。減肥不僅成為繞不開的話題，以“瘦”為美的潮流風尚更激起人們對美的無休追求。雖然減肥要“管住嘴邁開腿”，然而毫無節制、不合理地減肥尤其是不吃主食不僅會破壞身體平衡，嚴重還會影響壽命。
【化工儀器網 行業百態】據國家衛健委統計，我國成年居民超重肥胖率已超50%。減肥不僅成為繞不開的話題，以“瘦”為美的潮流風尚更激起人們對美的無休追求。雖然減肥要“管住嘴邁開腿”，然而毫無節制、不合理地減肥尤其是不吃主食不僅會破壞身體平衡，嚴重還會影響壽命。
主食不等于碳水化合物
Web2.0時代，人人都是傳播者，一人一賬號，就可以在網絡鏈接起來的“地球村”中自由暢談。方法不同、花式各樣的減肥攻略大肆流傳，“不吃主食瘦得更快”等帖子十分常見。人云亦云中，減肥人群對主食避之不及。然而主食吃太少或者吃太多都會影響人類壽命。
主食包含精細糧食和粗糧，精細糧食中含豐富的碳水化合物，即碳水。碳水存在形式主要是糖原、葡萄糖、含糖的復合物，有調節細胞活動的重要功能，是人類獲取能量的主要來源。此外碳水還有節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。可以說，碳水化合物是人體正常生理代謝的基本要素。
食物中的碳水分成兩類，一類是人可以吸收的有效碳水如單糖、雙糖、多糖。另一類是人不能消化的無效碳水，如纖維素等人體必需物質。除主食外，含糖飲料、各類甜食和水果等均是碳水的重要來源。
說到主食，不可繞過饅頭和米飯。兩者作為重要的主食，從營養角度來看熱量實際相差不大。米飯、饅頭的升糖指數非常接近，對升糖無較大差異。但同等饅頭的熱量約為米飯的2倍，因此饅頭更容易讓人發胖。
值得注意的是，將“多主食”與“高碳水”劃等號或者一味強調碳水的數量而忽視其構成，都是不科學的。嚴格限制主碳水攝入，容易導致營養失衡和能量不足。對于碳水還需正確看待。
極少或超量碳水攝入 降低身體機能 縮短壽命
人體需要每天攝入120-130克碳水，保證正常的身體代謝。但如果一味追求美，碳水攝入量極少甚至是不攝入，那么身體機能會每況愈下。實際上，吃太多、吃太少主食都會影響壽命。據《柳葉刀》發布的研究顯示，總體碳水化合物攝入量和預期壽命之間存在著U形關聯。主碳水化合物提供能量的比例小于全天攝入總量的40%或者大于全天攝入總能量70%，都會增加死亡風險，縮短壽命。
不同年齡的人對主食攝入量的需求也并不相同。研究發現20歲之前，蛋白質供能占比16%，碳水化合物和脂肪各約占42%，死亡率低；20歲之后，減少脂肪供給，增加碳水化合物，蛋白質變化不大；晚年時，脂肪供能比降至22%，蛋白質降至11%，而碳水化合物增加至67%，死亡率低。
另外，主食的攝入量與不同年齡的死亡率有密切聯系。尤其在50歲后，適當增加主食攝入量，可以最大限度地降低死亡率。
摒棄畸型減肥方式 養成良好膳食習慣
相比節食減肥、代餐減肥，其他畸型減肥方式也要引起重視。
藥物治療成為減肥中常見手段。然而藥物減肥并不安全，減肥盲目用藥可能會引起營養不良、肝腎功能障礙等嚴重副作用。不僅如此，埋線、抽脂等手術減肥也吸引了一大波美的追求者。埋線減肥風險極大，消毒不嚴易引發感染，穴位拿捏不準容易有危險，埋線方位把握不好，可能出現凹陷或神經損傷。吸脂手術意外如脂肪栓塞死亡、臟器功能衰竭死亡等案例重重，術后更容易出現傷口出血、化膿，形成疤痕，更甚出現身體畸形等各種嚴重后果。進一步說，即使這些手術減肥成功，也并非一勞永逸，術后非常容易反彈。
那么如何健康減肥？
首先，從飲食入手。《中國居民膳食指南》建議，成年人每餐主食需要2~3兩米飯，或者1~2個饅頭。一日三餐中，應該至少有一-餐以全谷物、雜豆和薯類作為主食。適當比例的粗細搭配可以減少膳食纖維生素及礦物質的損失。值得注意的是。炒飯、炒餅炒粉、炒年糕、麻團、麻花油條、麻醬燒餅油餅、起酥面包等高油、高糖、高熱量的食物是減肥的大克星。減肥還需遠離這些熱量高易發胖的食物。
水果也是助力減肥的一大神器。《營養學》的新研究表明，每天攝入一個牛油果，可以幫助女性重新分配腹部脂肪，有效減脂。
其次，必要的運動不能少。適當運動不僅促進新陳代謝，避免熱量囤積，達成減肥的目標，還能夠提高心肺功能，讓身體各系統衰退速度變慢，延長壽命。世界健康組織的研究數據表明，每天運動30分鐘以上能增加肌肉量，延緩生理衰老。
總而言之，想要減肥成功，平衡膳食至關重要。首先要充分評估身體狀況并輔以合理的飲食結構和適宜的運動，養成健康、可持續的生活方式。
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