化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
生態(tài)環(huán)境部公開征集科技成果轉(zhuǎn)化典型案例 助力綠色發(fā)展
生態(tài)環(huán)境部面向全國啟動2025年生態(tài)環(huán)境科技成果[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
廣東省發(fā)布兩項預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
2022年10月26日 10:36:29
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：吳吳吳 點(diǎn)擊量：4312
近日，廣東省食品學(xué)會正式發(fā)布了《預(yù)制菜 術(shù)語和分類方法》(T/GDIFST 006.1-2022)、《預(yù)制菜 質(zhì)量安全通用要求》(T/GDIFST 006.2-2022)兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】作為一端連著田間地頭一端連著消費(fèi)市場的預(yù)制菜，近年來成為餐飲行業(yè)的寵兒，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計2022年市場規(guī)模將達(dá)到4000億元以上，到2026年市場規(guī)模將突破萬億元，年增速將保持在20%以上。
預(yù)制菜要健康良性發(fā)展，除了需要改善口味，也需要制定相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范其生產(chǎn)，今年以來與預(yù)制菜有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)紛紛出臺，4月山東濰坊是發(fā)布了預(yù)制菜良好操作規(guī)范 鮮切蔬菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；9月廣東佛山發(fā)布了《預(yù)制菜 酸菜魚》《預(yù)制菜 盆菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；10月河南省漯河市發(fā)布了《預(yù)制菜 土豆牛肉》《預(yù)制菜 紅燒肉》兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)……
近日，廣東省食品學(xué)會正式發(fā)布了《預(yù)制菜 術(shù)語和分類方法》(T/GDIFST 006.1-2022)、《預(yù)制菜 質(zhì)量安全通用要求》(T/GDIFST 006.2-2022)兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
《預(yù)制菜 術(shù)語和分類方法》（T/GDIFST 006.1-2022）
該標(biāo)準(zhǔn)界定了預(yù)制菜的產(chǎn)品術(shù)語、加工術(shù)語、貯運(yùn)術(shù)語、使用和食用方式術(shù)語，給出了預(yù)制菜分類 原則和分類方法，適用于預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)(食品生產(chǎn)企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和管理及有關(guān)領(lǐng)域。
《預(yù)制菜 質(zhì)量安全通用要求》（T/GDIFST 006.2-2022）
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制菜的術(shù)語和定義、要求及生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求，適用于預(yù)制菜的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)和經(jīng)營。該標(biāo)準(zhǔn)中的要求包括原料眼球、原料貯藏和投料要求、加工工藝要求、感官要求、理化指標(biāo)、食品安全要求、凈含量、包裝及標(biāo)簽要求、貯藏和投料要求和保質(zhì)期要求。
公告原文
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
新中式精釀走紅背后，是食品機(jī)械工業(yè)的溫?zé)崦}搏
精釀火了，機(jī)械產(chǎn)業(yè)的機(jī)會也來了。2025-06-23 16:07:54 -
解決品種同質(zhì)化 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署農(nóng)作物全鏈條管理三年攻堅
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)作物品種全鏈條管理的若干措施》，并啟動為期三年的專項行動，劍將從嚴(yán)監(jiān)管品種試驗審定、強(qiáng)化種質(zhì)資源改良...2025-06-23 15:02:18 -
618 熱銷背后：鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化突圍與健康經(jīng)濟(jì)密碼
消費(fèi)者在評論區(qū)留下“個頭均勻”“真空包裝新鮮軟糯”的好評，這些看似普通的反饋，實則揭開了一個百億級市場的增長密碼——鮮食玉米正從田...2025-06-20 16:11:01 -
預(yù)算218萬 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院采購實驗室儀器
近日，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院就“生物制藥專業(yè)實踐教學(xué)平臺建設(shè)（二次）”項目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為218萬元。2025-06-20 09:25:46 -
食品機(jī)械助力楊梅精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近年來，隨著機(jī)械化技術(shù)的不斷進(jìn)步，楊梅加工行業(yè)也迎來了新的變革，機(jī)械化在提升效率、保證品質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用，極大地推動了楊梅精...2025-06-19 13:48:18 -
從傳統(tǒng)分選到數(shù)字革新 智能分揀設(shè)備重塑楊梅產(chǎn)業(yè)
楊梅分揀設(shè)備的廣泛應(yīng)用，不僅是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的生動縮影，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下產(chǎn)業(yè)升級的有力注腳。2025-06-18 14:58:40
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
