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美國擬更新飲食指南：酒精與健康關系或是最大爭議
2024年06月04日 14:58:26
來源：化工儀器網 點擊量：6555
2024年5月10日，有關機構宣布《美國人飲食指南》將在2025年進行一次更新和修訂，以促進人們更好地安排飲食結構，酒精對健康的影響又一次成為焦點。
【化工儀器網 時事熱點】酒精與健康的關系是一個復雜且多面的話題，聲稱適量飲酒有益身體健康的說法聲稱：“適量飲酒可以刺激大腦中樞神經系統(tǒng)，并促進機體血液循環(huán)。酒精中的成分可以擴張血管，促進新陳代謝，有助于胃腸道吸收和消化營養(yǎng)物質。”
2024年5月10日，有關機構宣布《美國人飲食指南》將在2025年進行一次更新和修訂，以促進人們更好地安排飲食結構，酒精對健康的影響又一次成為焦點。
為了規(guī)避政治和資本對酒精相關建議的影響，指南中關于酒精及其對健康影響的研究外包給美國藥物濫用和心理健康服務管理局和美國國家科學院，這兩單位將對該問題進行評估，或許會增強飲食指南的中立性。酒精飲料在飲食指南中無疑是一個高度優(yōu)先的話題，但是由于其專業(yè)性和話題性，無疑需要大量、具體的專業(yè)知識，單獨對其進行審查。
飲食指南只是建議，沒有強制效果，那為何會有這么大的影響力？究其原因在于飲食指南無疑會影響政策、學校和醫(yī)院的臨床實踐等，如各類型學校的供餐計劃等。《美國人飲食指南》中有關酒精的建議可以歸納如下：建議達到法定飲酒年齡的人盡量不喝酒，或者適度飲酒。適度飲酒的定義是男性每天不多于2杯，女性每天不多于1杯。這里的“一杯”定義為大約含有14克純酒精的飲料量，具體相當于一杯360毫升、酒精度為5%的啤酒，或一杯5盎司(約148毫升)、酒精度為12%的葡萄酒。指南孕婦、患有某些疾病或正在服用某些藥物的人群應當完全避免飲酒。減少酒精攝入對健康更有益。一次喝四杯以上被認為是暴飲暴食，可能會對身體造成更大的傷害。
相關資料表明酒精對心臟健康的損害是多方面的，可能會導致?lián)p傷心肌、誘發(fā)心律失常、增加心臟負擔、加速動脈粥樣硬化、導致酒精性心肌病等。為了維護心臟健康，建議公眾盡量戒酒或限制飲酒量，特別是對于已經有心臟疾病的人群來說，更應該避免飲酒。近年來，美國由于酒精致死的人數(shù)在逐漸增加，2017年至2021年每年因過量飲酒而死亡的平均人數(shù)增加29%。
關于適量飲酒有益身體健康的觀點，主要基于一些流行病學研究和觀察性數(shù)據(jù)，但需要注意的是，這些觀點并非普遍適用于所有人群，且存在爭議。部分觀點宣稱適量飲酒有助于降低心血管疾病風險、提高胰島素敏感性、降低部分癌癥的風險、改善心理健康。但是這些觀點要基于觀察性研究，具體機制仍需進一步探究，往往未取得有效證實。而從受眾心理角度來看，公眾非常排斥健康部門提出的不要喝酒的建議，其中的原因類似于咖啡因或吃糖，攝入這些成分能讓人獲得快樂。
在2015年即將修訂的《美國人飲食指南(2025-2030年)》中，又會對酒精的攝入做出怎樣的建議呢？我們拭目以待。
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