隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。

　　根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測(cè)定水分的不同要求。水分測(cè)定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分也可在實(shí)驗(yàn)室中僅用數(shù)微升試液進(jìn)行水分分析；可以是含水量達(dá)百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量?jī)H為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。

　　水分分析方法—般可分為兩大類，即物理分析法和化學(xué)分析法。

　　化學(xué)分析法的水分測(cè)定儀包括：微量水份測(cè)定儀、庫(kù)侖水分儀、露點(diǎn)水分儀。

　　卡爾·費(fèi)休法屬經(jīng)典方法，又稱為微量水分測(cè)定儀，其主要應(yīng)用于水分值含量較低的樣品檢測(cè)，經(jīng)過近年來改進(jìn)，大大提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測(cè)量范圍。國(guó)產(chǎn)卡爾·費(fèi)休水分測(cè)定儀主要有，揚(yáng)州品勝電氣科技有限公司，海淀潮聲，威鋒，江蘇江環(huán)分析儀器有限公司等。

　　露點(diǎn)水分測(cè)定儀操作簡(jiǎn)便，儀器不復(fù)雜，所測(cè)結(jié)果一般令人滿意，常用于*性氣體中微量水分的測(cè)定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會(huì)比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。

　　物理分析法的水分測(cè)定儀包括：微量水份測(cè)定儀，水分測(cè)定儀。

　　紅外線（鹵素）水分測(cè)定儀操作簡(jiǎn)單，耗時(shí)少，測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確，故紅外水分儀可可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農(nóng)林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。。國(guó)產(chǎn)的紅外線（鹵素）水分測(cè)定儀主要有揚(yáng)州品勝電氣科技有限公司。