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上海滬粵明科學儀器有限公司
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HYM-PM混合實驗儀
一、HYM-PM混合實驗儀產品應用：
HYM-PM型混合實驗儀是一款能多功能的測定小麥面粉和其它谷物粉流變學和酶學特性的儀器，其原理主要是測定面粉加水混合形成面團、面團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。相當于測定面粉制作成食品整個過程中面團特性，反映面團從生到熟的整個過程， 蛋白、淀粉、脂肪、酶各組分對面團特性的影響，以及它們之間的相互作用。
二、HYM-PM混合實驗儀產品特點：
*和面缽溫度自動設定，精確可靠
*水箱拆裝更快捷，更方便，更易清理
*自動加水，效率更高，加水量更準確(±0.02ml)
*可建立新的實驗協議，同時變化溫度和速度
*“配粉"功能，用于理論預測配粉后的混合實驗曲線
*雙材質和面缽，鋁/不銹鋼合金，結實耐用，易于清理
*全自動測試，檢測面粉吸水率，時間少于8分鐘
*帶鍍層的防粘醒發片和半自動切刀，使實驗面片制備更好更便捷
*所有檢測點（溫度和扭矩）都能進行校準，檢測精度更高分析軟件操作簡單
*面團耐溫指數，評估面團耐升溫能力（傳統的耐揉混指數之外的一個新指標）
*“添加劑作用"功能，直接可視化地查看添加劑使用效果和最佳添加量
*“預測公式"功能，根據檢測結果自動計算，顯示相關預測結果，例如預測面
包體積
