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上海源葉生物科技有限公司
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聚合物能將益生菌安全送入腸道
2011-9-17 閱讀(653)
新華社倫敦9月6日電（記者黃堃）人們常喝的酸奶中含有不少益生菌，但這些益生菌在經(jīng)過胃部的時候常被胃酸殺死，能抵達腸道發(fā)揮作用并不多。英國研究人員開發(fā)出一種新型聚合物，能充當保護膜將益生菌安全送入腸道。
這種聚合物是英國伍爾弗漢普頓大學開發(fā)出的，研究人員在英國普通微生物學學會本周舉行的學術(shù)會議上報告了這項成果。
據(jù)介紹，一些常見益生菌如乳酸菌和雙歧桿菌都能用這種聚合物進行處理。被聚合物形成的保護膜覆蓋后，這些細菌能夠在實驗室模擬的胃酸環(huán)境中堅持4個小時不死亡，而沒有保護膜的細菌通常2個小時就會死亡。細菌抵達腸道后，保護膜就會分解，釋放出益生菌。
研究人員伊薩·拉德卡說，這種聚合物是無毒、可食用、可生物降解的，因此它能夠用于食品。當前益生菌產(chǎn)業(yè)追求的一個目標就是提高能夠穿過胃部抵達腸道的益生菌比例，這種聚合物提供了一個較好的解決方案。
此外，這種聚合物還有應用于醫(yī)藥領(lǐng)域的潛力，比如用于保護某些有特定要求的藥物，幫助它們通過胃部的酸性環(huán)境進入腸道。
益生菌是對人體健康有益的細菌，研究顯示一些益生菌有增強免疫力、防止感染等功效，甚至可能有抗癌作用。近年來，益生菌產(chǎn)業(yè)在出現(xiàn)繁榮增長的趨勢，據(jù)估計，英國益生菌產(chǎn)業(yè)每年的價值約2億英鎊。
