生物解密--------芥菜為什么不怕霜凍

為什么冬天結(jié)冰了而芹菜卻能完好無(wú)損的生長(zhǎng)，為什么其他的蔬菜卻會(huì)被凍死呢，今日，上海恒遠(yuǎn)為您生物解密，詳細(xì)實(shí)驗(yàn)為您揭開(kāi)芹菜為什么不怕霜凍的具體原因。

實(shí)驗(yàn)中你將知道：溶解在水里的養(yǎng)分是怎樣影響溶液的凍結(jié)速度的；
首先我們準(zhǔn)備材料：一些鹽，兩只紙杯，一把茶匙，一卷膠帶紙，一支筆；
開(kāi)始實(shí)驗(yàn)步驟：將兩只紙杯都裝滿(mǎn)水。將一只杯子貼上寫(xiě)有“鹽水”的膠帶紙，將另一只杯子貼上寫(xiě)有“清水”的膠帶紙；在貼有“鹽水”的紙杯里倒進(jìn)一茶匙的鹽，攪拌均勻；將兩只杯子都放進(jìn)冰箱的冷凍室；每隔兩小時(shí)打開(kāi)一次冰箱冷凍室的門(mén)，觀察一下紙杯里的水的凍結(jié)情況；
實(shí)驗(yàn)過(guò)后實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了：不管放多久，鹽水都不會(huì)像清水那樣凍得很堅(jiān)硬；
上海恒遠(yuǎn)生物科技有限公司技術(shù)部實(shí)驗(yàn)揭秘：往水里加鹽，會(huì)使水的凝固溫度下降。也就是說(shuō)，清水結(jié)成冰的溫度會(huì)比鹽水結(jié)成冰的溫度高。在上一個(gè)實(shí)驗(yàn)中我們知道，葉子面積越大的蔬菜凍結(jié)的速度。養(yǎng)分濃度越大，蔬菜越不容易凍結(jié)。豆類(lèi)、黃瓜、茄子、南瓜和蕃茄等，不能忍受一丁點(diǎn)的霜，所以在冬天就需要在溫室里種植；而花椰菜、抱子甘藍(lán)、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、芥菜和蘿卜等，很?chē)?yán)重的霜對(duì)它們也無(wú)可奈何。在這些耐寒的蔬菜中，像芥菜、花椰菜等蔬菜，它們的葉子很大，卻也能耐寒，這就是養(yǎng)分濃度大比表面積起了更大的作用。也就是說(shuō)，葉片中的溶解養(yǎng)分能幫助葉片抵御嚴(yán)寒。
生物都是偉大的，生物中的自然反應(yīng)也是人類(lèi)不能賦予的，所有生物都是有自己神奇的一面，下期我們的技術(shù)文章將接著探討生物的有趣實(shí)驗(yàn)-----葉子里也會(huì)有淀粉嗎？