石油產品指石油煉制工業中由原油經過一系列石油煉制過程和石油產品精制而得到的各種產品。通常按其主要用途分為兩大類：一類為燃料，如液化石油氣、汽油、噴氣燃料、煤油、柴油、燃料油等;另一類作為原材料,如潤滑油、潤滑脂、石油蠟、石油瀝青、石油焦、以及石油化工原料等。

主要石油產品，按照其揮發性降低的次序排列依次：①液化石油氣（LPG）②汽油、石腦油③煤油、航煤④柴油、瓦斯油⑤燃料油

• 液化石油氣

主要丙烷、丁烷，液化天然氣主要為甲烷。煙大化院的招牌碳四分離就是分離液化石油氣中丁烯-1和異丁烯。主要為民用燃料或化工原料。

• 汽油和石油腦

二者為成品油中zui輕的，車用汽油的品質有嚴格的要求。辛烷值表示汽油的抗爆性能，車用汽油辛烷值的測定有兩種方式，一種研究法辛烷值（RON），另一種馬達法辛烷值（MON）。zui初采用四乙基鉛作為防爆劑，因為容易造成重金屬污染，后來換MTBE，但MTBE不容易分解，同時污染地下水，是致癌物質，在美國加州首先被禁止。許多地方還會添加少量苯提高辛烷值，但由于苯有毒，含量被嚴格控制

• 煤油

目前主要用于航空業，為了在低溫的高空飛行，航煤必須保持液體狀態，在零下五十度不出現固體晶體，（會堵塞過濾網），指標為凝點。此外還要求在發動機內火焰平穩，，不冒煙，因此還要測定煙點。

• 柴油

柴油發動機以及冬天取暖是主要用途。作為柴油機的主要燃料，柴油應在合適的時間點火，這一性質通過十六烷值測定，通常zui小指標為50。

• 燃料油

主要指的是原油蒸餾后殘余物，因為流動性和清潔性對燃料油很重要，故規定了粘度的zui大值和zui小值。環保要求也對硫含量做了要求，除此之外，還規定了金屬含量，防止損害爐膛以及形成灰分。