2017年4月，中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局共同發布了一系列中華人民共和國食品安全國家標準，包括食品中鋅的測定（GB5009.14-2017）、食品中硒的測定（GB 5009.93-2017）、食品中銅的測定（GB5009.13-2017）、食品中鎂的測定（GB 5009.241-2017）、食品中鎳的測定（GB5009.138-2017）、食品中鉛的測定（GB 5009.12-2017）、食品中鋁的測定（GB5009.182-2017）、食品中錳的測定（GB 5009.242-2017）和食品中鉀、鈉的測定（GB5009.91-2017）等標準，將于2017年10月6日起開始實施。

　　新標準與舊標準相比主要變化如下：

　　1、標準名稱修改為：“食品安全國家標準   食品中XXX的測定”；

　　2、新增加了電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）為測試方法，其中包括鉀、鈉、錳、鋁、鉛、鎂、銅、硒、鋅的測定，只有鎳的測定采用原子吸收光譜法測定；

　　3.修訂了樣品前處理部分內容，增加了微波消解法和干法灰化；

　　4.增加了方法檢出限及定量限；

　　5.增加了附錄的內容

　　從新標準的變化來看，未來對于重金屬元素的測定，電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）將會是主要的測定方法，與傳統無機分析技術相比，電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）技術提供了zui低的檢出限、zui寬的動態線性范圍、干擾zui少、分析精密度高、分析速度快、可進行多元素同時測定以及可提供的同位素信息等分析特性。不僅可以取代傳統的無機分析技術如電感耦合等離子體光譜技術、石墨爐原子吸收進行定性、半定量、定量分析及同位素比值的準確測量等。可稱之為是目前上在這一領域檢測水平zui高的分析技術，可為產品提供可靠的，技術領域認可的實驗數據。因此，電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）在未來的經濟發展和科學研究中將發揮更為積極而重要的作用。