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            食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉 - 復原乳酸度/°T的檢驗

            閱讀:635      發布時間:2024-7-29
            分享:


            GB 19644-2024 食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉

            范圍
            本標準適用于乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調制乳粉。

            術語和定義
            乳粉
            以單一品種的生乳為原料,經加工制成的粉狀產品。
            調制乳粉
            以單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料,添加其他原料(不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳)、食品添加劑、營養強化劑中的一種或多種,經加工制成的粉狀產品,其中來自主要原料的乳固體含量不低于70%。

            技術要求
            原料要求
            生乳應符合 GB 19301 的規定。
            其他原料應符合相應的食品標準和有關規定。
            感官要求
            感官要求應符合表1的規定。
            表1.jpg

            理化指標
            理化指標應符合表2的規定。
            表2.jpg

            檢驗方法
            復原乳酸度/°T          GB 5009.239
            GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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