T/CNSS 028-2024 天然大蒜油
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜油的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然大蒜油。
術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
天然大蒜油 Natural garlic oil
用水蒸氣蒸餾法、超臨界CO2萃取法從大蒜(Allium sativum L.)鱗莖中提取的大蒜油。
技術(shù)要求
感官要求
天然大蒜油感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
天然大蒜油理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
相對(duì)密度(20°C/20°C) 1.050～1.120 GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相對(duì)密度的測(cè)定
折光指數(shù)(20°C) 1.550～1.590 GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數(shù)的測(cè)定
水分/% ≤ 0.1 GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
京都電子KEM 數(shù)字式全自動(dòng)密度儀 DA-840
京都電子KEM 數(shù)字式全自動(dòng)折光儀 RA-600
京都電子KEM 卡爾·費(fèi)休法水分測(cè)定儀 MKV-710S
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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