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            香蘭素調味顆粒 - 過氧化值的檢驗

            閱讀:213      發布時間:2025-6-7
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            T/FFPSES 01-2024 香蘭素調味顆粒

            范圍
            本文件規定了香蘭素調味顆粒的原輔料要求、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸和貯存。
            本文件適用于以食用植物油、白砂糖、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、香蘭素、水等為原輔料,經高壓均質乳化、噴霧干燥等工藝制成的香蘭素復合調味顆粒。

            術語和定義
            本文件沒有需要界定的術語和定義。

            原輔料要求
            食用植物油:應符合 GB 19641 的規定。
            白砂糖:應符合 GB/T 317 的規定。
            辛烯基琥珀酸淀粉鈉: 應符合 GB 1886.370 的規定。
            香蘭素:應符合 GB 1886.16 的規定。
            生產用水:應符合 GB 5749 的規定。

            技術要求
            感官要求
            感官要求符合表1的要求。
            表1.jpg

            理化指標
            理化指標應符合表2的要求。
            表2.jpg

            檢驗方法
            過氧化值/(g/100g)     ≤0.25     GB 5009.227
            GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


            京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

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