乳成分分析儀主要用在各種乳制品（包括高粘度酸奶）的質量控制和產品開發。主要檢測：原料奶、發酵酸奶、花色奶乳飲料、UHT（超高溫滅菌處理奶）、巴氏消毒奶等。可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪（FatA和FatB,可以檢測來自動物脂肪和非動物脂肪）、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、酪蛋白、冰點等組份。同時可以對樣品進行溫度的控制。