CEM發布新品ORACLE通用快速脂肪分析儀

閱讀：5827發布時間：2016-12-19

2016年12月7日，培安公司在北京亞洲大酒店隆重舉行CEM新品發布會，來自食品檢測和研究機構、食品企業等以及媒體的近40名代表出席了本次活動。CEM公司總裁Michael Collins、培安公司總裁劉偉現場向現場嘉賓介紹了CEM公司新推出的這款革命性產品——ORACLE通用快速脂肪分析儀。

新品發布會現場

培安公司總裁劉偉在致辭中表示，今天ORACLE脂肪分析儀的推出，具有劃時代的歷史意義，它的偉大意義在于：ORACLE使用物理學方法，*地改變了長達一百多年來傳統的用化學方法測試脂肪的技術和歷史。CEM的ORACLE脂肪氫核測試技術，把脂肪氫核信號與其他氫核信號相隔離，通過物理學核磁信號直接測量脂肪分子氫核的數量，從而得到脂肪的含量，*擺脫了傳統的需要用不同化學方法測量不同的樣品的復雜局面。今天ORACLE的推出，把目前各種傳統的、化學的、或各種間接的脂肪分析技術，直接統一到測試脂肪氫核的物理學本質上來，直接回歸到測試脂肪氫核的本質上來。

培安公司總裁劉偉

隨后，CEM總裁Michael Collins向在場嘉賓介紹了這款*的ORACLE通用快速脂肪分析儀產生的歷史背景及其產品優勢。

食品行業脂肪分析傳統上依賴傳統的索氏濕法化學方法作為主要標準方法。而且不同的樣品需要不同的酸堿水解前處理，這些漫長、過時、危險的檢測過程重復性很差，且需要好幾個小時甚至一天才可以完成。這些原因催生出了根據濕法化學方法進行校準的快速脂肪分析儀的使用。雖然檢測速度更快了，由于檢測結果受到樣品成分的影響，這些系統通常需要建立大量的方法。現有的NMR技術能直接檢測整個樣品而不受樣品表面性質影響，這使得這項技術能在一定程度上減少方法的建立。但是，所有目前的技術仍需要某種形式的方法建立和與傳統的化學方法的結果相關聯的大量的數據標定的問題。

CEM總裁Michael Collins

近5-6年，CEM一直嘗試開發一項通用的脂肪檢測技術直接測量脂肪含量。為了實現這一目標，CEM已經為之努力奮斗了數年，近兩年才取得了可觀的突破型的進展。

如今推出的ORACLE通用快速脂肪分析儀，就是基于這項取得突破型進展的脂肪氫核測試技術——它能*分離出任何類型樣品或基質中的脂肪氫核的信號。ORACLE通用快速脂肪分析儀*無需根據不同的樣品建立方法，無需參考傳統化學方法的結果，即可30s內分析任何未知食品樣品中的脂肪含量，兼具可以媲美化學方法的準確性和的重復性。

“在五年內，ORACLE可能成為整個行業的新標準，用脂肪氫核的直接本質來統一所有的不同的方法，這是十分了不起的。”CEM公司總裁Michael Collins說：“過去20年里，我一直夢想著有臺儀器擁有這個能力。CEM能給市場帶來這革命性的新技術，讓我感到非常自豪和興奮。”