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詳細(xì)簡述炎熱夏天水活度儀測量食品中水活度是不會有影響
*水活度儀是測量食水分活度（Water Activity，簡稱Aw，又稱水活性，水活度）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水活度儀應(yīng)用那么廣，炎熱的夏天使用它來測量食品是否會有影響呢？不管是夏天還是冬天，空氣中都含有少量的水分，只不過越干燥的季節(jié)，空氣所含水分的量會比平時都要少，雖然是少但并不是沒有，一般食品長期與空氣中接觸，從而其表面都會或多或少吸收一小部分的水分，當(dāng)水分達到微生物的生存繁殖的量，食品也就發(fā)霉變質(zhì)了。
由此可見炎熱夏天水活度儀測量食品是不會受影響的，食品中包含著水分即使蒸發(fā)了，食物變得干燥了，那么存在于食品中的水活度還還是存在的，其根本意義不會變。
水活度儀產(chǎn)品特點：
1.傳感器和讀數(shù)一體化。
2.快速檢測，5分鐘內(nèi)測量水活度。
3.易讀數(shù)，水活度和樣品溫度共同顯示。
4.具有自動關(guān)機、手動關(guān)機功能和欠壓報警指示功能。
5.采用“USB 數(shù)據(jù)線輸出”與 PC 進行通訊。
6.提供藍牙 Bluetooth 數(shù)據(jù)輸出選擇。
水活度儀技術(shù)規(guī)格：
顯示器 | 6位背光LCD數(shù)字顯示,3位濕度aw,3位溫度顯示 | |
測量范圍 | 0~1.0aw | |
分辨率 | ±0.01aw | |
精確度 | ±0.02aw | |
傳感器 | 非傳導(dǎo)性濕度傳感器 | |
測量速度 | 5分鐘 | |
工作條件 | 溫度 | 0~50ºC |
濕度 | <90%RH | |
電源 | 2節(jié) 7號電池 | |
尺寸 | 135x70x44mm | |
重量（不含電池） | 100g | |
標(biāo)準(zhǔn)配置 | 主機 | |
樣品皿 | ||
手提便攜箱（B04） | ||
使用說明書 | ||
可選附件 | USB 聯(lián)機線及軟件 | |
藍牙適配器及軟件 | ||