實驗室小型發酵罐，指實驗室上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積較小。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。
 

　　能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。
 

　　實驗室小型發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等實驗。
 

　　實驗室小型發酵罐：用于厭氣發酵的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵如：生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等。的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
 

　　乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產品的保質期和產品的純正，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。
 

　　實驗室小型發酵罐主要部件：
 

　　1.罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好。
 

　　2.罐體當中有攪拌槳，用于發酵過程當中不停的攪拌。
 

　　3.底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
 

　　4.實驗室小型發酵罐罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的5.變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。