水中的有機物質的含量，以有機物中的主要元素一碳的量來表示，稱為總有機碳。 TOC的測定類似于TOD的測定。在950℃的高溫下，使水樣中的有機物氣化燃燒，生成CO2，通過紅外線分析儀，測定其生成的CO2之量，即可知總有機碳量。

　　因而它被作為評價水體中有機物污染程度的一項重要參考指標。

　　1.試劑準備

　　(1)鄰苯二甲酸氫鉀(KHC8H4O4)：基準試劑

　　(2)無水碳酸鈉：基準試劑

　　(3)碳酸氫鈉：基準試劑

　　(4)無二氧化碳蒸餾水

　　2.標準貯備液的制備

　　(1) 有機碳標準貯備液：稱取干燥后的適量KHC8H4O4，用水稀釋，一般貯備液的濃度為400mg/L碳。

　　(2) 無機碳標準貯備液：稱取干燥后適量比例的碳酸鈉和碳酸氫鈉，用水稀釋，一般貯備液的濃度為400mg/L無機碳。

　　3.有機碳、無機碳標準溶液的配制

　　從各自的貯備液中按要求稀釋得來。

　　4.校準曲線的繪制

　　由標準溶液逐級稀釋成不同濃度的有機碳、無機碳標準系列溶液，分別注入燃燒管和反應管，測量記錄儀上的吸收峰高，與對應的濃度作圖，繪制校準曲線。

　　5.水樣測定

　　取適量水樣注入TOC儀器進行測定，所得峰高從標準曲線上可讀出相應的濃度，或由儀器自動計算出結果。

　　6. 計算

　　差減法：總有機碳(mg/L)=總碳-無機碳

　　直接法：總有機碳(mg/L)=總碳