1  前言

每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當(dāng)油脂不合格、摻假或者混入其他油脂，折光指數(shù)會(huì) 發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見(jiàn)的食用油之一 ，其品質(zhì)的好壞和居民的生活飲食安全有著密 不可分的關(guān)系。全自動(dòng)折光儀利用折射現(xiàn)象的原理利用折光率，鑒定未知化合物，也用于確 定液體混合物的組成。采用上海佳航的全自動(dòng)折光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測(cè)出各種液體樣品中的折光率。

2  實(shí)驗(yàn)儀器及試劑

Digipol-R300全自動(dòng)折光儀、菜籽油、超純水