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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2023-12-13 閱讀(1046)
果蔬凍干技術是一種現代化的食品加工技術，它是通過食品凍干機將果蔬進行低溫冷凍、真空干燥等處理過程，以保留果蔬中的營養成分和口感，并延長其保存期限。這種技術在食品加工領域中廣泛應用，因為它可以有效地解決果蔬在運輸、儲存和銷售過程中的問題，也可以為消費者提供更加健康、方便、美味的食品選擇。
一、工作原理
冷凍處理：食品凍干機內置冷凍系統，將果蔬迅速冷凍至低溫狀態，減少水分結晶。
真空處理：創造真空環境，促使水分從固態直接轉變為氣態。
低溫干燥：控制溫度逐漸升高，使凍結的水分蒸發出去，進一步減少果蔬中的水分含量。
二、加工步驟
清洗處理：去除果蔬表面的污垢和雜質。
切片處理：將果蔬切成適合加工的大小。
冷凍處理：將切好的果蔬放入食品凍干機的冷凍室進行冷凍處理。
真空處理：將冷凍果蔬置于真空室中，創建真空環境。
低溫干燥：控制溫度和時間，在干燥室中使果蔬的水分蒸發。
三、控制系統
食品凍干機的控制系統，能夠精確控制溫度、真空度和干燥時間等參數，可以遠程操作和監控，具備工業化管理。
四、設備結構特點
食品凍干機的內部結構，包括冷凍室、真空室、干燥室和冷凝器等。
采用304不銹鋼材質滿足食品衛生安全，選用進口或品pai的制冷、真空和電控等配件保證食品凍干機設備質量。
食品凍干機目前廣泛用于制作凍干水果、蔬菜片、果蔬粉末、果蔬飲料等各種產品的凍干加工。食品凍干機在果蔬凍干技術中發揮著關鍵作用，它不僅能夠保留果蔬的營養成分和口感，延長其保質期，還為消費者提供了方便、健康的果蔬產品選擇。推動果蔬深加工行業的發展。
