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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2025-6-19 閱讀(64)
隨食品科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)速食米飯因加工工藝的局限性，往往存在口感差、營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重、添加劑多等問(wèn)題。而FD凍干技術(shù)的出現(xiàn)，通過(guò)食品冷凍干燥機(jī)，為速食米飯?zhí)峁┝烁咝А⑻烊坏慕鉀Q方案。
食品凍干機(jī)由凍干艙體、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)五大部件組成，其核心基于水的三態(tài)變化（液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)）在不同溫度和真空條件下的相互轉(zhuǎn)換或共存現(xiàn)象，并利用物理的升華原理將食品中的水分以冰的形式直接轉(zhuǎn)化為氣體，從而達(dá)到高效干燥的目的。
特性 | 傳統(tǒng)速食米飯 | 凍干米飯 |
加工工藝 | 將天然大米磨粉后再造后烘干 | 低溫預(yù)凍+真空升華，完整保留米粒天然結(jié)構(gòu) |
口感風(fēng)味 | 較黏，米香味淡，缺乏嚼勁 | 現(xiàn)煮口感，米粒飽滿、香氣濃郁 |
添加劑依賴 | 需添加防腐劑、抗氧化劑等化學(xué)物質(zhì) | 無(wú)需添加防腐劑，天然長(zhǎng)保質(zhì)期 |
食品凍干機(jī)采用304不銹鋼艙體，操作簡(jiǎn)單，采用PLC自動(dòng)控制。操作簡(jiǎn)便，選擇對(duì)應(yīng)工藝，即可一鍵啟動(dòng)，符合工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)管理，具有遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控。TF凍干機(jī)為客戶提供一站式服務(wù)，不僅可以提供從原材料預(yù)處理到成品包裝的全套生產(chǎn)線解決方案，還能根據(jù)具體產(chǎn)品特性和客戶需求量身定制工藝流程。
