阿膠系驢皮經煎煮濃縮成的固體膠。能補血滋陰、潤燥止血，用于貧血心悸、燥咳咯血、先兆流產、產后血虛、肌痿無力，是中醫臨床常用補益藥。阿膠主要是由蛋白質(含量約80 %)，氨基酸，以及多種微量元素組成，其藥理作用與其所含氨基酸和微量元素有關。由于阿膠的應用范圍較廣，目前，有些不法商販弄虛作假，以次充好，以牛皮、馬皮等下腳料冒充驢皮制作假冒偽劣阿膠的行徑，嚴重擾亂了阿膠市場，給消費者帶來了較大傷害，因此，掌握阿膠的真偽鑒別方法至關重要。別的獸畜皮熬膠，也有補血止血的功能，但黃明膠、偽品阿膠的蛋白質成分及其含量和東阿阿膠有明顯不同，所以，與驢皮膠效力相差太遠。

本文建立了一種使用島津三重四極桿液質聯用儀LCMS-8040鑒定阿膠中牛皮源的特征肽段的分析方法，實現了阿膠牛皮特征肽段鑒定分析。該方法所檢測的牛皮特征肽段MRM色譜圖中離子對m/z641.30>m/z726.20的響應明顯，*《阿膠中牛皮源質量的補充檢驗方法》信噪比大于10:1的要求。《阿膠中牛皮源質量的補充檢驗方法》要求供試品的m/z641.30>m/z726.20和m/z641.3>m/z783.3通道色譜圖中，應不得同時出現與對照品色譜保留時間相同的色譜峰；若同時出現，則要求樣品中m/z641.30>m/z726.20色譜圖中色譜峰面積不得超過對照品m/z641.30>m/z726.20色譜圖的峰面積。而對兩份實際樣品分析結果表明樣品2不符合要求。因此，本方法可為實現牛皮源阿膠的牛皮特征肽段的快速、準確、靈敏的鑒別提供參考。

島津三重四極桿液質聯用儀LCMS-8040

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