作為七大環境公害之一，惡臭會刺激人的嗅覺器官，嚴重時會引起中毒，對人體健康和日常生活造成了不便和危害。惡臭物質的種類很多，迄今憑人的嗅覺即可感覺到的惡臭物質有4000多種，其中對人的危害較大的有幾十種，如硫醇類、氨、硫化氫、二甲基二硫、*胺、甲醛、苯乙烯、酪酸和酚類等等。不同類型的物質，分子結構中有不同的“發臭團”，使各類惡臭物質呈現出不同的臭味。

惡臭采樣器是用于惡臭測定采樣的器材，主要由樣品收集器、流量計和采樣動力三個部分組成。為了便于實施采樣，將樣品收集器、流量計和采樣動力組裝為一體，可成為采樣器。當然，大多數采樣器仍然是由流量計和抽氣泵等采樣動力組成，樣品收集器根據采樣需要可以進行更換。

ZR-3731型惡臭氣體采樣器，采用氣袋法采集環境空氣及各類惡臭污染源（包括水域）以不同形式排放的惡臭污染，以及其它適合氣袋法采集的有毒有害氣體。

氣袋采樣器應具有足夠的氣密性，能夠形成 50kPa 的負壓。流量計量程為 0.4～4L/min，準確度不低于2.5%。采樣袋可采用聚酯或氟聚合物等材質。規格有5L、10L、30L等類型。抽氣泵：用于真空瓶抽氣的抽氣泵要求抽氣流速大于 30L/min，應能克服煙道及采樣系統阻力，可用隔膜泵或旋片式抽氣泵。當流量計放在抽氣泵出口端時，抽氣泵應不漏氣。