餐廚廢水是指餐飲業(yè)中產(chǎn)生的各種油脂、淀粉、蛋白質(zhì)、果皮、菜葉等有機(jī)廢物和調(diào)味品、酒精等化學(xué)物質(zhì)的廢水。餐廚廢水如果不經(jīng)處理，這些有機(jī)物質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生大量的惡臭氣體和大量有機(jī)污染物，對環(huán)境和人體健康都會(huì)產(chǎn)生危害。

正是認(rèn)識(shí)到這一危害，5月3日，北京專門做餐飲產(chǎn)品的企業(yè)才求助于杰魯特，摒棄原有落后的處理方法，決定采用先進(jìn)且高效的處理方法，在實(shí)現(xiàn)環(huán)保目標(biāo)、符合當(dāng)?shù)嘏欧艠?biāo)準(zhǔn)的情況下，控制廢水處理的投資成本，以更小的支出實(shí)現(xiàn)這一環(huán)保目標(biāo)。

餐廚廢水主要表現(xiàn)特點(diǎn)為有機(jī)物含量、高懸浮物、水質(zhì)波動(dòng)大、惡臭、營養(yǎng)成分復(fù)雜等，單一工藝對整體廢水處理達(dá)不到很好的效果，于是我司在總結(jié)行業(yè)優(yōu)秀案例后，對水質(zhì)設(shè)計(jì)采用物理處理+生物處理+化學(xué)處理的綜合處理方式。

1、首先利用物理原理對餐廚廢水進(jìn)行預(yù)處理，如隔油、格柵攔截和調(diào)節(jié)池等。隔油池可以去除廢水中的油脂，格柵用于攔截較大的懸浮物或漂浮物，而調(diào)節(jié)池則用于調(diào)節(jié)水量和水質(zhì)。

2、其次，利用好氧處理和厭氧處理對廢水中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行降解，且工藝簡單，對有機(jī)物的降解效果好，成本較低。

3、最后，通過電化學(xué)反應(yīng)，使溶液中的有毒有害物質(zhì)在陰陽極發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低為低分子有機(jī)物或直接氧化為CO2和H2O。

此外，可對廢水配置如氣浮+A/O+外置UF+納濾的工藝裝置，可以有效處理餐廚廢水，實(shí)現(xiàn)資源的回收和環(huán)境的保護(hù)。

5月底，北京項(xiàng)目企業(yè)就杰魯特方案通過決策，達(dá)成合作，項(xiàng)目順利開展！

目前設(shè)備正在運(yùn)輸往項(xiàng)目地的路上。