食物中所含的鹽為溶解的氯化鈉形式。氯化鈉溶解的越多，鹽度越高（該物質(zhì)越咸）。鹽度與電導(dǎo)率大致成正比。該原理用于食品鹽度測量中，電導(dǎo)率到鹽濃度的轉(zhuǎn)換是一種廣泛使用的方法。將鹽的攝入量限制在中等水平對于保持身體健康很重要，而用來確保將鹽的電導(dǎo)率轉(zhuǎn)換為鹽濃度的鹽計也很重要。

半導(dǎo)體清洗水和醫(yī)療用水
清潔水用于清潔半導(dǎo)體生產(chǎn)線中的電子組件和LCD面板生產(chǎn)線中的玻璃板。這類水中甚至殘留的極少量雜質(zhì)也會嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。純度比純凈水高的超純水用于清潔這些產(chǎn)品。此外，電導(dǎo)率被用作純度的指標，并受到持續(xù)監(jiān)控，以使其電導(dǎo)率保持在規(guī)定水平以下。另外，具有低雜質(zhì)含量的純凈水被用于食品，飲料和藥品的生產(chǎn)中。在此，電導(dǎo)率也用于控制其純度。
這些類型的工業(yè)用水在JIS K0557中根據(jù)其純度等級進行分類，其中電導(dǎo)率用作純度的指標。

純凈水
自來水和河水中溶解有各種物質(zhì)，因此它實際上不是化學純凈的水（H 2 O）。盡管這在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂脮r不會出現(xiàn)問題，但是科學研究，各種工業(yè)應(yīng)用（例如制造和醫(yī)療用途）需要更高純度的水。當我們?nèi)∽咧車淖詠硭蚝铀?，并通過除去溶解在其中的物質(zhì)（即電解質(zhì)）來提高水的純度時，水的電導(dǎo)率逐漸降低。如果除去所有電解質(zhì)，電導(dǎo)率會達到零嗎？答案是不。這是因為極少數(shù)的水分子（約5億個）電離而產(chǎn)生氫離子（H +）和氫氧根離子（OH - ），使水在25℃下的理論傳導(dǎo)率為0.0548μS/ cm以下。
在半導(dǎo)體行業(yè)中，電子零件生產(chǎn)線的清潔工藝（例如，用于VLSI的制造）中使用的電導(dǎo)率為0.06μS/ cm或更低的高純度水。這種水稱為超純水。盡管不能達到超純水的程度，但通過去離子過程，水的電導(dǎo)率可以降低到1 µS / cm或更低。經(jīng)過此過程的水稱為離子交換水或去離子水。當我們談?wù)摷儍羲畷r，我們指的是具有這種純度的水。順便提及，當水與空氣接觸時，二氧化碳溶解在水中，導(dǎo)致其電導(dǎo)率上升約1 µS / cm。因此，即使這樣也會嚴重影響純凈水的電導(dǎo)率。

硬水和軟水
鈣和鎂離子含量高的水稱為硬水，含量低的水稱為軟水。因此，“硬度”表示這些離子的含量水平。據(jù)說水的硬度在一定程度上影響水的味道。不幸的是，不能通過測量電導(dǎo)率直接獲得水硬度。但是，由于較高的硬度會導(dǎo)致較高的電導(dǎo)率，因此有人認為電導(dǎo)率可以用作水的味道的指標。

基礎(chǔ)研究
通常使用一種稱為滴定的方法來確定溶解在液體中的物質(zhì)的量。滴定是一種將特定試劑逐滴添加到特定物質(zhì)的溶液中的體積技術(shù)，添加的試劑引起溶液特性的變化，從而可以確定溶解的物質(zhì)的量。電導(dǎo)率通常用作溶液特性的量度，在化學研究中尤為廣泛。另外，使用電導(dǎo)率進行滴定對于研究包含大量離子的電解質(zhì)溶液的特性非常重要。基礎(chǔ)大學的實驗課程和教科書通常會引用此方法，或使用它來提供有關(guān)電解質(zhì)溶液的入門性電化學實驗。

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