餐具表面潔凈度快速檢測方法及測定儀器：

ATP熒光檢測儀是基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系"研制而成；由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，ATP熒光檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結果快速檢測，醫療環境工作平臺即時評估。

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餐具表面潔凈度快速檢測方法【實驗所需器具】

1、ATP熒光檢測儀（深圳市芬析儀器制造有限公司）

2、表面采樣檢測一體化拭子（國產）

3、無菌手套

4、待測樣品

餐具表面潔凈度快速檢測方法【實驗步驟】

1、拭子解凍：把拭子從冰箱中取出，放置10-20分鐘左右，使其恢復到室溫狀態；

2、棉簽取樣：擰下拭子下部反應管，用棉簽在檢測區取樣，將棉簽與待測表明呈15-30o夾角、“Z"字形涂抹（涂抹區域約為10cm×10cm），涂抹過程中請旋轉棉簽，以便使棉頭與檢測樣本充分接觸，確保更精準的檢測結果；

3、安裝反應管：將步驟2中取下的反應管恢復裝配，安裝到拭子正確位置（反應管口部端面與藍色連接件下端面相平）；

4、注入試劑：將拭子豎直握于手中，用力往下折，使試劑全部注入反應管內；

5、混合搖勻：手握拭子上部，左右30o搖勻（5秒鐘），使試劑與樣本*反應。

6、樣本檢測：將拭子插入處于待檢測界面的ATP儀器實驗倉內，閉合儀器上蓋，開始檢測。