為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品安全治理效能，湖北省襄陽(yáng)市食品藥品安全辦在食品安全副校長(zhǎng)選聘、培訓(xùn)、考核、監(jiān)督等方面實(shí)行全流程管理。截至目前，全市1419所學(xué)校全部配齊食品安全副校長(zhǎng)，進(jìn)一步筑牢了校園食品安全防線。

食安副校長(zhǎng)是指經(jīng)學(xué)校校長(zhǎng)聘任、協(xié)助校長(zhǎng)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任、建立健全食品安全管理制度、開展食品安全隱患排查及宣傳教育等工作的人員。襄陽(yáng)市要求，食安副校長(zhǎng)必須是該校領(lǐng)導(dǎo)班子成員，政治素質(zhì)好、責(zé)任心強(qiáng)，有較豐富的食品安全法律專業(yè)知識(shí)與管理經(jīng)驗(yàn)。

襄陽(yáng)市食安副校長(zhǎng)聘任措施的執(zhí)行范圍實(shí)現(xiàn)全域全覆蓋，不落一校，明確為全市范圍內(nèi)的中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、技工院校、特殊教育學(xué)校、幼兒園。教育行政主管部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌做好轄區(qū)學(xué)校食安副校長(zhǎng)聘任、管理與登記備案工作。

據(jù)了解，學(xué)校食安副校長(zhǎng)由該校校長(zhǎng)聘任，聘書模板由當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T統(tǒng)一制定，學(xué)校校長(zhǎng)頒發(fā)聘書，聘期一般為3年，并在學(xué)校食堂顯著位置公示照片、姓名及聯(lián)*方式。各地教育行政主管部門負(fù)責(zé)組織開展食安副校長(zhǎng)任前專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。

為凝聚監(jiān)管合力，襄陽(yáng)市多部門聯(lián)合建立學(xué)校食安副校長(zhǎng)工作聯(lián)席會(huì)議制度，統(tǒng)籌指導(dǎo)學(xué)校開展食安副校長(zhǎng)的聘任、管理與獎(jiǎng)懲工作。教育部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌制定食安副校長(zhǎng)聘任計(jì)劃，建立擬聘任人員動(dòng)態(tài)管理數(shù)據(jù)庫(kù)；市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查；城管部門在油煙分離器安裝使用上加強(qiáng)監(jiān)管。學(xué)校食安副校長(zhǎng)管理工作被納入食品安全工作考核范圍，襄陽(yáng)市各相關(guān)部門持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全和食安副校工作的培訓(xùn)檢查指導(dǎo)。（高華鋒 王洪峰）

深圳市芬析儀器制造有限公司校園食品安全檢測(cè)解決方案

一、方案背景

通過在學(xué)校食堂建立檢測(cè)室，配備一批操作簡(jiǎn)便、快速、結(jié)果準(zhǔn)確的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)學(xué)校食堂的米、面、肉、水產(chǎn)、菜、副食品、餐具等進(jìn)行日常檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有毒有害或不合格食品（如：米面糧油中的強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素、蔬菜中農(nóng)藥殘留、肉類抗生素、瘦肉精、水產(chǎn)中強(qiáng)致癌物孔雀石綠、呋喃唑酮、熟食中致病微生物等），避免對(duì)廣大師生的身體健康造成危害。

 

二、現(xiàn)實(shí)意義

目前的校園食品安全主要靠索票索證、24小時(shí)留樣、不定期送第三方抽檢以及工作人員通過對(duì)食材進(jìn)行眼觀、鼻聞等最初級(jí)的手段來(lái)進(jìn)行保障。以上措施并不能真正解決學(xué)校食品安全問題。

索票索證和24小時(shí)留樣機(jī)制并不能有效地發(fā)現(xiàn)和避免不安全食品，只能對(duì)事后追責(zé)以及事故原因調(diào)查起到一定作用。不定期送第三方抽檢樣本覆蓋率極低、檢測(cè)頻率極低，而食堂新鮮食材每日批次不同，因此漏檢率非常高；加上工作人員通過感官對(duì)食品原材料進(jìn)行檢查，只能查出約10%左右的問題；另90%的問題如農(nóng)藥殘留、抗生素、真菌毒素、非法添加物等無(wú)法通過人體感官辨識(shí)出。建立食品安全快檢室，用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備對(duì)學(xué)校食品原材料進(jìn)行日常檢測(cè)，才是真正解決學(xué)校食品安全問題的行之有效的辦法。

 

三、方案介紹

學(xué)校食堂食品安全，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。因此加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅(jiān)持以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求，是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步消除安全隱患，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，針對(duì)目前學(xué)校食堂的基本情況和存在的問題，深圳市芬析儀器制造有限公司推出了全面的學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)解決方案，保障廣大師生身體健康和生命安全。