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            刺梨露酒 - 酒精度的檢驗

            閱讀:743      發布時間:2024-8-28
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            T/GZCX 006-2024 刺梨露酒

            范圍
            本文件規定了刺梨露酒的要求(含檢驗方法)、試驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
            本文件適用于以刺梨果(干果或鮮果)或(和)刺梨汁為泡酒料,以蒸餾酒或發酵酒為酒基,添加或不添加輔料、食品添加劑,經浸提、調配、過濾、灌裝等工藝制成的露酒。

            術語和定義
            酒基
            指除食用酒精以外的蒸餾酒或發酵酒。

            要求
            原料要求
            蒸餾酒應符合 GB 2757 的規定。
            發酵酒應符合 GB 2758 的規定。
            刺梨果應符合 T/GZSX 056、T/GZCX 007、GB 2762、GB 2763 的規定;刺梨汁應符合 DBS52/ 073 的規定。
            生產用水應符合 GB 5749 的規定。
            其他原輔料質量應符合國家相應的標準和管理規定。
            感官要求
            感官要求見表1規定。
            表1.jpg

            理化指標
            理化衛生指標應符合表2和表3的規定。
            表2.jpg

            檢驗方法
            酒精度,(20°C)%vol     4.0~60.0     GB 5009.225
            GB 5009.225-2023 食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定


            京都電子KEM 高精度數字式酒精度測定儀 ALM-155
            京都電子KEM 手持式數顯酒精度測定儀 DA-130N

                                da-130n.jpg

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