隨著工業污染的影響越來越大，土壤、水資源、食品等都在所難免的遭受到了環境污染的侵噬。而這其中，尤以食品的重金屬超標為甚。

重金屬并非是人體日常所需的物質成分，因此人體對其的代謝能力比較慢，長此以往容易累積在人體內，進而威脅到人體健康。一旦人體攝入了過量的重金屬成分，不僅可能會損害其大腦功能，對各個臟器都造成致命性的破壞，還可能誘發腫瘤、癌癥等危及生命安全的現象。此外，如果嬰幼兒誤食了含重金屬超標的食物后，會對其智商和行為問題產生無法逆戰的長期影響，在損傷嬰幼兒認知力的同時引起孤獨癥、注意缺陷和多動障礙等。可以說，食品中的重金屬可謂百害而無一利，那么該如何測定呢？

食品重金屬檢測儀通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。 它具有多個食品安全檢測項目，不僅可以檢測谷物糧食、果蔬藥殘以及水產品中的重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁，開放性平臺還能根據客戶的需求定制，自主增減檢測項目，十分便捷。該儀器的使用便于人們及時了解食品中重金屬成分的實際含量，是保障食品安全、保護人們身體健康的關鍵儀器設備。