韭菜是常見的蔬菜，但是近年來人們發現由于農藥等的濫用，導致毒韭菜危害人們健康的事件時有發生，嚴重影響了消費者的健康和社會的穩定，為了避免毒韭菜繼續危害，利用農藥殘留檢測儀開展農藥殘留的快速檢測十分重要。

     毒韭菜的產生大都是因為在其生長過程中，鉆心蟲等害蟲生在土壤中，專咬韭菜的根，根部被咬斷韭菜就無法正常生長了，菜農為了清除這種蟲子，便采用農藥混合到水里澆灌，把藏在土里的蟲子殺死，但是由于鉆心蟲生命力強，一般農藥很難殺死，部分菜農就用了國家列入違禁名單的農藥或者是增加殺蟲的劑量，導致農殘超標。

     在韭菜種植過程中大量施用農藥等有毒物質，雖然殺蟲效果達到了，但是不按安全施藥間隔期施用，造成了農藥殘留超標嚴重。如果這些農藥殘留超標嚴重的韭菜不經農藥殘留檢測儀檢測就進入市場銷售的話，那么無疑會侵害消費者的健康。

     農藥殘留檢測儀的應用，能阻止這些毒韭菜進入銷售的環節，保證食品安全。農藥殘留檢測儀檢測的主要是有機磷農藥，這與菜衣在韭菜種植中施用的農藥種類是一致的 ，可以快速鑒別韭菜中的農藥殘留是否超標，超標的毒韭菜會下架，并做集中的處理，這樣一來，市民就可以放心購買健康的蔬菜產品了，不用擔心有毒蔬菜對健康造成的傷害，有助于維護社會的穩定和蔬菜產業的健康發展。