真菌毒素是指產毒真菌在適宜的環境條件下代謝產生的有毒物質。真菌毒素可污染糧食、水果、蔬菜等農產品，并通過食物鏈富集，對人體和其他經濟動物的健康安全產生不利影響，嚴重威脅畜禽養殖生產安全，為了保護人們的健康，糧食真菌毒素檢測儀應運而生，它的出現成為了保證食品安全的重要工具，被廣泛應用于食品加工、營養、環保、醫療等領域。

　　糧食真菌毒素檢測儀是一種用于檢測糧食中真菌毒素含量的儀器。它可以對糧食樣品進行采集、樣品制備和分析，快速、準確地檢測糧食中的真菌毒素。除此之外，糧食真菌毒素檢測儀的檢測項目還有很多，包括赤霉烯酮類毒素、伏馬菌酮類毒素、次黃曲霉毒素等等，以下就是糧食真菌毒素檢測儀具體的檢測項目介紹：

　　1、黃曲霉毒素：黃曲霉毒素是一種常見的真菌毒素，主要由黃曲霉屬真菌產生。它存在于多種糧食和飼料中，如玉米、小麥、大米等。黃曲霉毒素主要有黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1和黃曲霉毒素G2等不同類型。

　　2、赤霉烯酮類毒素：赤霉烯酮類毒素是一類由赤霉菌屬真菌產生的毒素，包括赤霉烯酮、脫氫赤霉烯酮等。它們存在于多種糧食和飼料中，如玉米、小麥、大米等。

　　3、伏馬菌酮類毒素：伏馬菌酮類毒素是一類由伏馬菌屬真菌產生的毒素，包括伏馬菌酮、伏馬菌酮B1、伏馬菌酮B2等。它們存在于多種糧食和飼料中，如玉米、小麥、大米等。

　　4、次黃曲霉毒素：次黃曲霉毒素是一種由次黃曲霉屬真菌產生的毒素，包括次黃曲霉毒素B1、次黃曲霉毒素B2、次黃曲霉毒素G1和次黃曲霉毒素G2等。它們存在于多種糧食和飼料中，如玉米、小麥、大米等。

　　糧食真菌毒素檢測儀檢測項目非常廣泛，可以保證糧食安全，不過，需要注意的是，糧食真菌毒素檢測儀型號和品牌有很多，不同品牌的檢測功能會有所差異。因此在選擇糧食真菌毒素檢測儀時，建議根據實際需求和要檢測的真菌毒素種類，選擇適合的儀器，并遵循相關的操作規范和標準進行檢測。