啤酒一般性的被定義為以麥芽為主要原料，以大米、玉米、小麥等谷物作輔料，以酒花等作香料，經過糖化和加酵母發酵而釀制出來的一種含有較多CO2氣體和一定量酒精成分并含有多種營養成分的飲料酒。由于啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎、糖化、發酵等工序釀制而成。因而，在我國的飲料酒分類國家標準GB/T17204-2008中對啤酒進行了規定，定義啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的低酒的發酵酒。
麥汁過濾是啤酒糖化生產過程的一個重要步驟,其目的是在啤酒糖化工藝結束后,用短的時間將糖化醪液從原料溶出的物質與不溶性的麥糟分離,得到澄清的麥汁)并獲得良好的浸出物收得率。在線折光儀可實時地控制可以保證穩定質量的麥芽汁的的產量，并且防止過濾分離工藝中的產品損失,同時，通過采用我們的產品啤酒行業的客戶可以提高其過濾器的壽命，以及減少過濾耗材的消耗，從而還可以減少維護的時間大幅減少生產成本。
啤酒在線折光儀，在線糖度計，在線麥芽汁檢測儀是啤酒生產過程中對麥汁中可溶性固形物濃度進行在線檢測的設備.是利用折光原理設計制造的一款啤酒生產過程中糖度在線濃度檢測及成品控制的產品。在啤酒釀造工序中，需要釀造工序中的麥芽汁酒精發酵過程進行管理。
在線折光儀性能特點
·316SS材質的傳感器使其滿足食品、生化行業的衛生要求并且耐溫高達150℃；
·免維護、無耗材、無漂移、自診斷功能，智能報警信號輸出功能；
·防護等級：NEMA4X(IP67)；
·自動溫度補償（軟件擁有豐富的產品線性數據庫和溫度補償數據庫）；
·多組4-20mA模擬信號及數字信號輸出（隔離，非隔離可選）；
·3648高分辨率的CCD，光源為589nmLED燈，壽命長達100000小時；
·多種報警信息輸出顯示（高低/高高/低低/偏差）；
·全屏蔽、抗干擾、分體式結構設計，更耐振動和高溫；
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