以榨汁橙渣為原料,研究了不同接種比例(接種物與原料的揮發性固體質量比)對厭氧發酵規律及發酵系統中細菌與古菌群落組成的影響,并探究了接種物馴化對厭氧發酵效率的影響。結果表明:接種比例為8、6和4時厭氧發酵能夠正常進行,甲烷累積產率分別達到320. 0、304. 9、242. 6 m L/g,而接種比例為2時僅達到111. 4 m L/g,且在第2天厭氧發酵就進入停滯期,直到第8天才恢復產氣;測序結果也顯示接種比例為2的發酵系統中芽孢桿菌綱相對豐度下降到1. 88%,Methanosaeta和Methanospirillum的相對豐度也下降到24. 45%和1. 71%,影響了甲烷的產生;按照接種比例為8和6馴化接種物后可以有效縮短厭氧發酵周期,第3輪發酵前4 d的累積甲烷產量占總產甲烷量的95. 75%和93. 40%;接種比例為4條件下,接種物馴化對厭氧發酵的促進效果存在不確定性,馴化效果會受接種物原微生物群落組成的影響;而接種比例為2條件下通過接種物馴化也不能有效提高厭氧發酵的效率。為保障實驗結果的準確性、可重復性和提高發酵效率,進行榨汁橙渣厭氧發酵的相關研究時,推薦選擇接種比例為6,并進行至少一輪接種物馴化。