卡爾費休測定水分的原理：
    
       依據卡爾非休法測定水份含量時，在存在甲醇和堿的情況下，水會按照下列化學反應式與碘和二氧化硫進行化學反應：
    
       H2O + I2 + SO2 + CH30H + 3RN → [RHN]SO4CH3 + 2[RHN]I
       
       就容量滴定而言，碘是作為滴定劑加入的。
    
卡爾費休測定水分方法：
    
       卡爾費休容量法測定樣品中的水含量是根據滴定過程中消耗的卡氏試劑的量，計算出樣品中的水含量。該方法具有操作簡單、速率快、精度高等優點。
        
       注：化學試劑 水分測定通用方法 卡爾·費休法 GB/T 606-2003。
    
       本標準 規定了化學試劑中用卡爾·費休試劑測定微量水分的通用方法。
    
       本標準適用于化學試劑產品中微量水分的測定。
    
       本標準不適用能與卡爾·費休試劑的主要成分反應并生成水的樣品以及能還原碘或氧化碘化物的樣品中水分的測定。