刮膜式分子蒸餾是一種在高真空狀態下的非平衡蒸餾過程，是很良好的液液分離技術，系統內的高真空能良好的降低物料的沸點，使混合物能在遠低于常壓沸點的溫度下揮發，進而避免了物料由于耐熱性差而受熱分解或產生聚合。蒸發器內高速旋轉的轉子對壁面上的液體進行連續刮擦，使液體均勻分散在蒸發壁面，再利用不同物質間分子自由程的差別，在遠低于液體沸點的溫度下將其分離?；谝陨咸攸c，刮膜式分子蒸餾裝置特別適合于分離高沸點、熱敏性物料。
刮膜式分子蒸餾設備在強化物料傳熱、傳質,減小料液停留時間,避免物料變質、氧化等問題上有顯著優勢,是目前應用廣泛的分子蒸餾設備。刮膜式分子蒸餾設備主要由進料系統、傳動系統、蒸發分離系統、冷凝系統、真空系統及控制系統組成。各個系統可進行模塊化設計,可針對物料進行應用選型。
康百特提供的刮膜式分子蒸餾蒸發器為硼硅玻璃制品，多層夾套設計制造，斜位出料。采用導熱油加熱，整個蒸餾過程，如物料的進入、膜的分布、餾分液滴的形成、攪拌裝置的轉動等可以直覺觀測，照相或全程錄像?？梢愿鶕脩粜枨笤O計成帶重組分保溫夾套、輕組分保溫夾套的全加熱結構蒸發器，對于流動性差易凝固的物料具有很好的處理效果。
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