獸藥殘留對食品安全的危害

1、產生毒性

獸藥殘留的動物食品中會含有一定的毒素，如果人們長時間的食用獸藥殘留的動物食品，會使毒素在體內積聚，從而出現中毒的現象，例如磺胺類藥物能夠導致腎損害。磺胺類藥物是一種廣譜藥物，畜禽很多疾病的治療可以使用磺胺類藥物，因此，磺胺類藥物殘留問題也普遍存在’肉、蛋、奶中都可能有磺胺類藥物殘留，尤其是豬肉及其制品中的藥物殘留發生率蕞高，其次是牛肉和雞肉中的殘留。

2、過敏及變/態反應

長時間食用含低劑量抗菌藥物殘留的動物食品可能會出現過敏或變/態反應。抗菌類藥物能夠刺激體內產生抗體，從而導致過敏反應的發生。

3、細菌耐藥性

抗生素類藥物是導致細菌出現耐藥性的主要殘留藥物，而隨著抗生素的使用量越來越大，抗生素殘留導致的細菌耐藥性也越來越嚴重。細頻雜高雛生素包括ES環素，土霉素，金霉素等。

活魚藥物殘留檢測儀產品性能：

1、安卓智能操作系統，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。

2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。

3、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。

4、儀器帶有監管平臺，數據可域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警

5、一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。

6、一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。

7、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。

8、CT線自動識別，無需手動調整。

9、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。

10、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

11、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

12、高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器。

13、內置強大的數據庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。

14、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。

15、支持U盤存儲。 結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。

16、兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，增強用戶使用體驗。