氨氣熏制是一種木材處理工藝，它是一種表面著色方法，通過深層滲透的化學反應完成，氨氣的檢測是質量控制的重要組成部分。如果橡木或其他類型的木材暴露在氨氣中，它們會隨著時間變暗。根據曝光時間的不同，所達到的顏色深淺可以根據工藝進行調整。在發煙過程中，氨會與木材中的單寧發生反應，產生穩定的氨鹽。

工業化生產時，氨氣熏蒸發生在密封的室內，使木材暴露于氫氧化銨中使木材變暗，其由外到內顏色逐漸變淺，在經過切割后就可以形成*的色彩紋路。這種地板和家具產品具有*的特征和美感，深受許多消費者的偏愛。由于煙氣中有大量的氨氣殘留，因此在處理后必須進行良好通風。
 

比如，你新鋪的地板通風不足，地板本身、其他家具及人體可能會受到不好的影響。首先，氨氣可能會和用來固定拼花地板的膠水發生反應，地板會變得松動，需要更換松動的地板，以防止進一步損壞。此外，柜子或桌子如果直接接觸不充分通風的木材容易發生變色，這種變色通常不可逆。另外氨氣對于人體有嚴重的黏膜刺激作用，容易強烈的刺激眼睛和呼吸道的粘膜。所以新裝修的熏制工藝地板或者家具需要進行良好通風。

這就是對于生產企業來說在生產煙熏木材，分析氨的殘留是如此重要。由于傳統的檢測方法要么是不精確，要么花費時間長且費用高。歐洲有名的地板制造商Scheucher使用布魯克ALPHA II傅立葉變換紅外光譜儀直接檢查交付時殘留氨含量，以確保滿足地板環保要求。