質(zhì)構(gòu)儀在在豆制品中的凝膠強(qiáng)度、彈性、咀嚼性的檢測

物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）在豆制品中的凝膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、彈性、咀嚼性的物性檢測

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。

豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品等。物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）可測定豆制品的凝膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、彈性、咀嚼性等物性指標(biāo)，從而對不同凝固劑、不同添加量、含水量以及豆制品的加工方法對豆制品的品質(zhì)影響進(jìn)行研究。

日本太陽科學(xué)食品質(zhì)構(gòu)儀SD-700IIDP

簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列

WAN能儀器(State-of-the-art Functions)

1．微型計算機(jī)控制

2．一個按扭測定

3．零點(diǎn)自動調(diào)節(jié)

4．測試平臺自動回歸原點(diǎn)

5．可選擇的數(shù)碼打印機(jī)

一、 測試項目: 

1．魚、肉糊、果凍的物性測試 (JAS標(biāo)準(zhǔn))

2．壓縮測試

3．剪斷、切斷測試

4．針入度測試

5．打碎、彎曲測試

6．滲透測試

7．其它

二、簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列用途

1．本儀器原本是JAS針對水產(chǎn)制品而開發(fā)的,然而通過各種選擇配件的交換，它的應(yīng)用范圍不僅用于水產(chǎn)品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測試，而且還可以廣泛應(yīng)用于其它工業(yè)制品，如醫(yī)學(xué)藥品、化妝品等等。

2．本儀器是為壓縮測試專門設(shè)計的。用讀取數(shù)據(jù)，像是物性拉力的力量和附著力等的數(shù)字讀取需要時，請使用我們的CR-500DX和COMPAC-100電流計

日本太陽科學(xué)魚糜彈性測定儀SD-700IIDP

三、產(chǎn)品規(guī)格             

1．儀器種類     SD-700DP

2．控制方式     微型計算機(jī)

3．測量模式     峰值，重量，距離（三種模式）

4．檢查方式     高精度的數(shù)值

5．驅(qū)動方式     高精密的球狀螺絲釘

6．測定負(fù)荷量   1～1999克

7．行程、距離   70毫米

8．測試臺速度   60毫米/分鐘（固定）

9．顯  示       壓力，扭曲，LED 4數(shù)據(jù)同時顯示

10．峰值檢測    自動檢測（設(shè)定修正功能）

11．預(yù)防超負(fù)荷裝置   機(jī)械的負(fù)荷基層組織保護(hù),

                     zui大規(guī)定負(fù)荷保護(hù)

12．零調(diào)功能    自動調(diào)節(jié)式

13．輸出        0-2V，負(fù)荷值輸出

14．電源供應(yīng)      90-230VAC, 50/60 Hz

15．尺寸    W210 x H280 x D180 mm

16．重量        約10kg

17．?dāng)?shù)碼打印機(jī)  如果該儀器經(jīng)過改造可連接

18．外表和規(guī)格可以進(jìn)行改造

四、特征

1．微型計算機(jī)使得測量操作變得簡單

2．壓力,扭曲同時顯示直接可讀

3. 自動調(diào)零免去測量

4．試料臺自動往返便于測量

5．設(shè)定模式的壓力能允許適用于某一個樣品的特定負(fù)荷。

6．距離設(shè)定模式準(zhǔn)許深度測量

7．矯正設(shè)定模式為破裂強(qiáng)度測量促進(jìn)敏感調(diào)整。

8．微型的設(shè)計便于攜帶及測試