臺式pH分析儀的原理是電化學法，它基于pH值的定義，即氫離子濃度的負對數，通過測量溶液中的氫離子濃度來確定溶液的pH值。

在臺式pH分析儀中，電極是關鍵的部件之一。它通常由玻璃或復合材料制成，內部填充有pH緩沖液，并與測量電路連接。當電極置于待測溶液中時，溶液中的氫離子會進入電極內部并與緩沖液中的氫離子發生化學反應，產生電流信號。這個電流信號與溶液中的氫離子濃度成正比，從而可以計算出溶液的pH值。

在購買和使用臺式pH分析儀時，需要注意以下幾點：

1. 選購合適的型號：根據實際需求選擇合適的型號和規格，例如測量范圍、精度、功能等。
2. 注意儀器的維護和保養：定期清洗電極、更換電極等易損件，以保證儀器的測量精度和使用壽命。
3. 操作規范：按照說明書的要求進行操作和維護，避免誤操作對儀器造成損壞。
4. 注意儀器的校準：在使用前和使用后需要進行校準，以保證儀器的測量精度和準確性。