真空干燥箱專為干燥熱敏性，易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計，能夠向內(nèi)部沖入惰性氣體，是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。因此真空干燥箱廣泛應(yīng)用于生物化學，化工制藥、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)科研、環(huán)境保護等研究應(yīng)用領(lǐng)域，作粉末干燥、烘培以及各類玻璃容器的消毒和滅菌用。適合于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質(zhì)和復雜成分物品進行快速高效的干燥處理。下面談?wù)務(wù)婵崭稍锵涞膶嶒灧秶?/span>
目前真空干燥箱實驗種類可以分為：蒸汽加熱型真空干燥箱試驗、熱水加熱型真空干燥試驗、電加熱型、導熱油加熱等等。實驗范圍可以從下面幾個方面了解。
金屬制品行業(yè)
金屬制品行業(yè)所需要做的試驗是高溫烘干，但是普通的干燥箱即使能夠烘干，但是卻無法阻止因高溫而與空氣中的氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，而真空干燥箱因為真空泵抽空空氣的緣故，不論在多高的溫度下都不會被氧化。

食品行業(yè)
在做食品烘干試驗時，含有糖份較大的食品原料因在烘干過程中與空氣接觸而發(fā)生反應(yīng)，變的粘稠，甚至焦黑即燒焦現(xiàn)象，而在真空干燥的技術(shù)條件下，這些變的很好控制。

可回收資源行業(yè)
可回收資源行業(yè)如含有酒精，乙醇之類的物料等，如果使用普通干燥箱，會有危險性；因為酒精、已醇為可燃性氣體，與干燥空氣接觸易產(chǎn)生的危險，且也不易回收，而處于真空狀態(tài)下，不易與空氣接觸的乙醇，降低了產(chǎn)生的風險，同時真空設(shè)備是密封性好的設(shè)備，可利用其特性進行回收。