原油含有水分，對原油加工和使用，都會產生一些不良的影響，同時，還會給原油計量帶來誤差，造成原油計量不準確。所以在原油的加工、買賣和運輸途中，應準確測定原油中水的含量。原油水含量測定儀測定的水含量用于修正原油交接所涉及的原油數量。 測量方法：
（1）人工取樣
操作人員取一定數量的油樣，使得蒸餾法、電脫法等測定油樣的含水量，從而獲得油井的含水量參數。這是目前我國油田采用的主要檢測方法。人工采取油樣不易取準。代表性不強，增大了原油含水率的誤差。
（2）在線計量
在原油管線上安裝在線儀表使用振動管形式的液體密度計測量油水混合液的密度，根據其密度計算出含水量。
1.密度計測量含水率。使用振動管等形式的液體密度計測量油水混合液的密度，根據其密度計算出含水量。
2.電容法測量含水率。低含水原油的含水率測量多采用同軸桶形電容傳感器，利用原油乳化液的介電常數與含水率有關的原理來實現對原油含水率的測量。
3.微波法。依據原油和水對微波的吸收程度不同檢測油水混合液的含水率。
4.y射線和x射線吸收法。當y射線和x射線穿過物質時，射線強度會發生衰減。由于原油和水對射線的吸收系數不同，因此通過測量射線強度就可以計算出油水混合液的含水率。
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