歐盟和中國規定糧食中鉛和鎘的大允許濃度必須低于0.2mg/kg（歐洲委員會條例EC1881/2006和中國國標GB2715-2016《衛生標準》）。石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）是一項*推薦的用于檢測各類食物中微量元素的技術（GB/T5009.15-2017、GB/T5009.12-2017和EN14083:2003）。在GFAAS分析前，通常利用微波消解、壓力罐消解、干法灰化、濕法消解等方法對食物樣品進行預處理。這些常規消解程序通常操作很復雜且耗時較長（2-4小時甚至更長）。此外，這些方法需要大量具有腐蝕性和氧化性的試劑，增加了樣品污染的可能性，從而導致分析結果不準確。然而，由PerkinElmer公司開發并驗證3的快速消解能夠有效縮短樣品制備的時間，同時還能減少強腐蝕性酸和氧化劑的使用并降低樣品污染的可能性。
    在該實驗中，首先通過快速消解對米粉進行預處理，然后利用珀金埃爾默PinAAcle™900H石墨爐原子吸收光譜儀進行分析。據此建立并驗證了一種快速、經濟、準確的稻米中鉛和鎘微量濃度分析方法。