人類使用香味物質(zhì)有著悠久的歷史，香水的出現(xiàn)甚至可以追溯至人類遠古石器時代。現(xiàn)代社會中，不論對于男人還是女人，香水扮演了更為復(fù)雜的角色。一款香水對人的吸引主要取決于它的味道，而非強度。所以，香水組成的相關(guān)知識和研究引起人們的興趣。

現(xiàn)代香水由天然或合成精油混合而成，其中的香味物質(zhì)成分基于適當(dāng)?shù)娜軇┙橘|(zhì)如乙醇等，在體溫下散發(fā)。因此，氣相色譜（GC）成為分離、鑒定和定量香水主要成分的理想方法，而其與質(zhì)譜（MS）的聯(lián)用，則進一步增強了對香水成分的定性能力。

珀金埃爾默氣質(zhì)聯(lián)用-SNFR嗅覺表征系統(tǒng)（聞香儀），通過將可以加熱的傳輸線與配備帶捕集阱TuiboMatrix HS頂空進樣器的Clarus SQ8 GC-MS系統(tǒng)連接，在使用 GC-MS檢測各類香味化合物的同時，通過SNFR提供記錄人的嗅覺感官評估，適用于日化用品特別是香水的香味化合物檢測和氣味表征。

01表征流程

樣品經(jīng)GC色譜柱分離后，分流進入檢測器和SNFR聞香儀。分離后的各類香味化合物的SNFR表征時間（檢測者嗅聞）與檢測器測定的保留時間保持準(zhǔn)確一致。這種同步性使得用戶可以在檢測器上觀察到某一香味化合物出峰的同時，嗅到通過SNFR系統(tǒng)傳來的氣味，并可以口述個人感覺。SNFR內(nèi)置的聲音識別軟件記錄口述內(nèi)容，在實驗數(shù)據(jù)處理時可將記錄的語音文件轉(zhuǎn)化成文字文本，疊加到色譜質(zhì)譜圖上，形成對樣品香味化合物的全面檢測和氣味表征。

02表征系統(tǒng)

樣品處理和進樣——帶捕集阱TuiboMatrix HS頂空進樣器。使用頂空進樣法，可以有效地將揮發(fā)性有機物輸送進入氣相色譜柱。樣品的前處理只需簡單地將已知量的樣品放入適當(dāng)?shù)男∑恐校斂者M樣器將會進行后續(xù)工作。傳統(tǒng)頂空進樣技術(shù)的潛在問題是只有小部分樣品進入到GC柱，而采用捕集阱頂空系統(tǒng)，可以大大提高揮發(fā)性物質(zhì)的收集量和傳輸量，并對樣品中低濃度的物質(zhì)進行更好的檢測和觀察。

氣相色譜分離——可靠耐用的Clarus^® 680 GC氣相色譜。由于需要同步進行GC分離和嗅覺識別，所以兩個相鄰的色譜峰之間需要有足夠的時間間隔。在不過載的情況下，進入GC柱的樣品量越大，使用者嗅覺辨別到不同香味化合物的機會就越大。因此，需要使用具備厚固定相的較長的氣相色譜柱。

分流系統(tǒng)——性能出色的S-Swafer™裝置。色譜柱的流出物需要同時進入質(zhì)譜檢測器與聞香儀，在這種情況下需要一種分流裝置。這種裝置不能影響氣相色譜的功能，而且是化學(xué)惰性的，且其體積要小。在分流器中使用尾吹氣可以提供額外的控制能力，并且能使分流率更加穩(wěn)定。

質(zhì)譜檢測——快速靈敏的Clarus SQ 8 MS，定性鑒定定量分析GC色譜柱分離流出的各個化合物組分。通過將譜圖與儀器配置的NIST數(shù)據(jù)庫進行比對，可以快速地對化合物進行定性與定量分析。NIST數(shù)據(jù)庫軟件也可以與相關(guān)嗅覺信息相互配合。

嗅覺識別——SNFR聞香儀，通過一根靈活的加熱傳輸線連接到GC上。色譜柱流出組分經(jīng)過分流后，通過鈍化的熔融石英管傳輸?shù)讲Ａ崧効凇Ｊ褂谜咴谑褂觅|(zhì)譜監(jiān)測從GC柱洗脫出的香味化合物的同時，可以通過SNFR嗅聞口辨別氣味，并借助內(nèi)置的麥克風(fēng)口述香味的特點和強度。在實驗數(shù)據(jù)處理時可將記錄的語音文件轉(zhuǎn)化成文字文本，疊加到色譜質(zhì)譜圖上，形成對樣品香味化合物的全面檢測和氣味表征。

在添加了聞香儀之后，GC/MS系統(tǒng)在諸如香水等香味物質(zhì)檢測上應(yīng)用空間被延伸了。依靠相關(guān)的直接感官知覺，再加上硬性的分析數(shù)據(jù)，兩者合一所帶來的數(shù)據(jù)說服力*。

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