簡介在亞洲，人參屬植物（又稱作人參）的根用作草藥已有超過2000年的歷史，傳說其具有各種各樣有益于健康的功效，包括（但不僅限于）抗氧化、抗癌、抗炎癥、抗糖尿病、抗高血壓的作用。追溯人參的藥理活性化合物是皂苷。雖然皂苷潛在的使用配備PDA檢測器的PerkinElmer FlexarFX-15液相色譜系統檢測人參根中的皂苷應 用 文 章作用基里尚未闡明，但其作用類似于類固醇激素。人參的品種數目繁多，每個品種都有其自身特定的皂苷。實際上已經有超過40種的皂苷單體被鑒定。皂苷是一個多樣組的甾體皂苷，該甾體皂苷由四個環狀甾體及糖基構成（圖1），該結構的皂苷被認為是人參屬植物中的，且以較高的濃度存在于根部。皂苷有兩個主要的基團：一個主要基團是，人參二醇基團或者Rb1基團包括Rb1,Rb2,Rc,Rd,Rg3,Rh2和Rh3；另一個主要基團是人參二醇基團或者Rg基團包括Rg1,Re,Rf,Rg2和Rh1。