隨著食品加工工業化，我們的生活節奏不斷加快，消費觀念不斷轉變，在食品上更追求綠色、營養的食品。而凍干技術隨之興起，能夠很好的滿足我們對于綠色、營養的追求。凍干技術是一種特殊的干燥技術，主要是利用升華的原理使物料脫水。物料經過快速凍結后，在真空(低于水的三相點壓力)環境下加熱。
凍干食品少不了凍干機的應用。實驗室凍干機是實驗室真空冷凍干燥的一種設備，叫做真空冷凍干燥機，簡稱，凍干機。凍干機主要適用于真空冷凍干燥樣品，應用于生物研究、醫學制藥、化工、視頻加工、大專院校等領域。
凍干機的工作原理，其實就是把含有水分的實驗樣品進行預凍結晶成固態，在低溫低壓條件下利用水的升華，使得實驗樣品低溫脫水，進而達到干燥，得到含水極少的實驗樣品。凍干機根據發展分為鐘罩式凍干機、小型原位凍干機、中試凍干機等。而鐘罩式凍干機HXLG系列又分為普通型、手動壓蓋型、多歧管型、壓蓋多歧管型。
上海滬析的HXLG系列凍干機，型號豐富，能夠滿足各類實驗需求。HXLG系列凍干機采用7寸彩色液晶觸摸屏，人機交互界面友好，配置鎖屏功能，也可選配手機端、電腦端遠程控制；顯示屏主界面簡潔清晰，顯示冷阱溫度、真空度、樣品溫度、運行時間等參數，操作簡單直接，同時還設置了誤操作管理權限。
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