綠色食品 茶飲料 - 碳酸茶飲料的二氧化碳氣容量測定

NY/T 1713-2018 綠色食品 茶飲料

范圍
本標準規(guī)定了綠色食品茶飲料的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于綠色食品茶飲料。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
茶飲料  tea beverage
茶湯
以茶葉的水提取液、茶粉等為原料，添加(或不添加)少量食糖和食品添加劑，經(jīng)加工制成的保持原茶汁應有風味的液體飲料。
復(混)合茶飲料  blended tea beverage
以茶葉和植(谷)物的水提取液或其干燥粉為原料，添加(或不添加)少量食糖和食品添加劑，經(jīng)加工制成的保持原茶汁應有風味的液體飲料。
果汁茶飲料和果昧茶飲料  fruit juice tea beverage and fruit flavored tea beverage
以茶葉的水提取液、茶粉等為原料，加入果汁或食用果味香精，添加(或不添加)少量食糖和其他食品添加劑，經(jīng)加工制成的保持原茶汁應有風味的液體飲料。
奶茶飲料和奶味茶飲料  milk tea beverage and flavored milk tea beverage
以茶葉的水提取液、茶粉等為原料，加入乳或乳制品，添加(或不添加)少量食糖和食品添加劑，經(jīng)加工制成的保持原茶汁應有風味的液體飲料。
碳酸茶飲料  carbonated tea beverage
以茶葉的水提取液、茶粉等為原料，加入二氧化碳，添加(或不添加)少量食糖和食品添加劑，經(jīng)加工制成的保持原茶汁應有風味的液體飲料。

產(chǎn)品分類
茶飲料
調昧茶飲料
包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料。
復(混)合茶飲料

要求
原料要求
茶葉應符合 NY/T 288 的要求。
加工用糖、乳與乳制品、食用植(谷)物應分別符合相應綠色食品標準的要求。
食品添加劑應符合 NY/T 392 的要求。
加工用水應符合 GB 5749 的要求。
生產(chǎn)過程
按照 CCAA 0016 的規(guī)定執(zhí)行。
感官
應符合表1的要求。


理化指標
應符合表2的要求。


檢驗方法
碳酸茶飲料
二氧化碳氣容量，20°C/倍     ≥1.5     GB/T 10792
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)


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