氣相色譜法毛細管柱對食品中1,2-丙二醇的測定

1,2-丙二醇（1,2-Propanediol）是一種有機化合物，化學式為C3H8O2，與水、乙醇及多種有機溶劑混溶。常態下為無色黏稠液體，近乎無味，細聞微甜。

因其特殊的物理性質，丙二醇可作為穩定劑、凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑以及增稠劑等廣泛應用在食品加工工藝中。添加少量的丙二醇后可防止生濕面制品干燥，有光澤，且能保持新鮮穩定的狀態；糕點中添加丙二醇，能夠吸收空氣中的水分，防止糕點硬化，對糕點具有保濕和抗凍的作用。

丙二醇毒性雖小，但過量攝入，仍會對身體產生不良后果。過量的丙二醇在體內經過代謝后，會形成乳酸，大量的乳酸如果不能及時排出體外，會引起血液和腎臟的中毒反應，嚴重時會導致心率過低、呼吸受阻、肌無力、反應慢，甚至會失去意識等。

蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱，結合食品中1,2-丙二醇測定相關標準，對1,2-丙二醇化合物進行色譜條件測試和優化，測試結果色譜圖中該組分表現出峰形好、響應高等效果。

因此，使用中科安泰該款色譜柱AE.PEG-20M(30m*0.32mm*0.33μm) 能夠對1,2-丙二醇化合物達到很好的分離效果，從而能夠準確的進行定性和定量分析。

色譜柱：AE.PEG-20M    最高使用溫度：250℃

固定液：聚乙二醇

柱長：30m  內徑：0.32mm   膜厚：0.33μm

參考標準：GB 5009.251-2016 《食品安全國家標準 食品中1,2-丙二醇的測定》

測試條件：

02、色譜圖和數據

標準溶液色譜圖信息：

色譜圖結果：

03、相關信息產品

AE.PEG-20M

★ 聚乙二醇

★ 極性固定相

★ 適用于分析：酸、醇、醛、酯、甘醇等物質

★ 類似于HP-20M、DB-WAX、007-20M

ZKAT-20M

★ 聚乙二醇固定液

★ 通用型極性固定相

★ 熱穩定性達到250℃

★ 化學鍵合交聯柱，可用溶劑清洗

★ 極性相似于DB-WAXeyr、HP-Innowax等固定液

★ 符合USP  G14、G15、G16、G20、G39固定液