賽默飛IC守護餐桌安全：水產品多聚磷酸鹽分析

隨著國家經濟的發展和生活水平的提高，消費者對水產品的需求不斷增加。水產品難保存，水分易流失，而多聚磷酸鹽可以有效減少水產品水分流失，保持肉汁的豐富度，進而維持產品的鮮嫩口感和新鮮度。

然而水產品中多聚磷酸鹽過量加入會對人體健康帶來諸多風險，如增加骨質疏松癥和骨折的風險，加重腎臟負擔，促使血管鈣化，增加患心血管疾病的風險，還可能影響中樞神經系統功能等。

針對多聚磷酸鹽的檢測，我國已建立了較為完善的檢測標準體系，涵蓋了國標、行標和地標等多個層面。其中，國標《GB 5009.256-2016 食品安全國家標準 食品中多種磷酸鹽的測定》、行標《SN/T 4590-2016 出口水產品中焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定》以及地標《DB37/T 343-2003 鱈魚等水產品中多聚磷酸鹽測定》均采用離子色譜法作為檢測手段。這些標準的制定和實施，體現了國家對食品中磷酸鹽檢測的高度重視，為保障食品安全、規范食品添加劑的使用提供了有力的技術支撐。

賽默飛離子色譜技術以其高靈敏度、卓越的穩定性和靈活適配性著稱，可快速同步鎖定水產品中多種磷酸鹽、亞硝酸鹽、硼砂等非法添加物，為食品安全提供硬核技術支撐。

賽默飛離子色譜儀產品家族

針對多種磷酸鹽分析，賽默飛提供了采用離子色譜法測定水產品中多聚磷酸鹽的解決方案，該方法具有前處理簡單、分離效果好、結果準確性高、靈敏度高等特點。

圖1、采用離子色譜法測定水產品中的多種磷酸鹽快速分析方案分離圖譜（點擊查看大圖）

方案優勢如下：

01

賽默飛方案完全符合標準

國標GB 5009.256-2016、進出口標準SNT 4590-2016及地標SN/T 4590-2016中均直接推薦賽默飛的IonPac AS11-HC色譜柱作為多聚磷酸鹽檢測的首選色譜柱。

圖2、IonPac AS11-HC色譜柱，聚苯乙烯-二乙烯基苯高分子交聯基質，高柱容量，高親水性，100%耐受有機溶劑；（點擊查看大圖）

02

AS11-HC色譜柱因其高的柱容量和耐受性，被廣泛應用于食品、藥品等復雜基質樣品的檢測中

適用氫氧根淋洗液體系，使用KOH EGC梯度洗脫可獲得最優分離效果；

耐受復雜的樣品基質，適應性好，應用范圍廣；

高容量，高效率；

絕佳的磷酸鹽出峰峰形，好的對稱性和靈敏度。

AS11-HC色譜柱有多款規格型號可供選擇，更有4µm小粒徑顆粒填料規格可選，獲得超高柱效和卓越的分離性能。

圖3、Structure of an Dionex IonPac AS11-HC-4µm packing particle.（點擊查看大圖）

03

采用賽默飛“只加水”技術——在線電解淋洗液發生器，更加適配AS11-HC色譜柱使用，提高檢測準確度

“只加水”技術解放雙手，無需手動配制淋洗液；

消除手工配制淋洗液的精度誤差，淋洗液無污染；

可同時滿足GB 5009.256-2016中多步梯度要求，亦可兼容SNT 4590-2016及DB37/T 343-2003標準的一步梯度方法。

圖4、淋洗液發生罐工作原理(可耐壓至5000 psi)

（點擊查看大圖）

食品安全無小事，預防監測是關鍵！

賽默飛離子色譜以其高靈敏度、卓越分離性能為核心優勢，搭載AS11-HC色譜柱與“只加水”智能技術，全面覆蓋國標、行標及地標要求，并且提供前處理簡單、效率高、結果準的全流程方案，助力監管部門、食品生產制造企業與第三方檢測機構快速鎖定磷酸鹽、亞硝酸鹽等風險物，破解復雜基質檢測難題，為您的餐桌安全筑牢技術防線！

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