地理標志產品 金溪蜜梨 - 可溶性固形物、固酸比的檢驗

DB36/T 2078-2024 地理標志產品 金溪蜜梨

范圍
本文件規定了地理標志產品金溪蜜梨的術語和定義、地理標志產品產地范圍、技術要求、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存及溯源管理。
本文件適用于地理標志產品金溪蜜梨的栽培、采摘、檢驗和運輸，亦適用于地理標志產品金溪蜜梨的產權保護和管理。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
金溪蜜梨  Jinxi pear
在金溪蜜梨地理標志產品產地范圍內，使用翠冠梨品種，具有果肉細嫩、質地松脆、汁多味濃等特點的鮮梨。

地理標志產品產地范圍
地理標志產品金溪蜜梨的產地范圍限定于國家知識產權行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》發布的批準公告中的產地范圍，即江西省撫州市金溪縣秀谷鎮、瑯琚鎮、對橋鎮、陸坊鄉、陳坊積鄉、合市鎮、雙塘鎮7個鄉、鎮現轄行政區域現轄行政區域，見附錄A。

技術要求
品種
選用翠冠梨品種。
種植環境
氣候條件
地理標志產品金溪蜜梨的產地范圍屬亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫17°C~18°C，1月份平均氣溫≥5.0°C，低溫≥-11.1°C。年均日照時數為1300h~2300，≥10°C的年有效積溫5600°C，年平均無霜期267d。年降雨量1100mm~2400mm。年平均空氣相對濕度為76%~80%。
立地條件
海拔高度200m~800m，坡度<15°，土壤類型為紅壤或黃壤， 以紅壤為主，土層厚度≥80cm，有機質含量≥0.6%，土壤pH4.5~7.0。
產地環境
空氣質量應符合 GB 3095 二級要求，土壤質量應符合 GB 15618 的相關要求，灌溉水質量應符合 GB 5084 的相關要求。
栽培技術
見附錄B。
采收時間
一般在7月上旬至8月上旬采收。
質量指標
感官指標
感官指標應符合表1的規定。




理化指標
理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
可溶性固形物/％     ≥12.0     GB/T 10650
GB/T 10650-2008 鮮梨

固酸比     ≥100     固酸比為可溶性固形物含量與可滴定酸含量之比值，可滴定酸按 GB/T 12456 規定的方法測定
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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