基于過濾性凈化柱結合超高液相色譜串聯質譜測定動物源食品中105種獸藥殘留

過濾性凈化柱結合超高液相色譜串聯質譜測定動物源食品中105種獸藥殘留

動物源性食品是指源自動物，可供人類食用的產品，主要包括肉、奶、蛋、水生 動物的可食用組織和加工產品。獸藥殘留是影響動物源性食品安全的最重要因素之一 [119]。在畜牧業中，獸藥被廣泛用于預防、治療和診斷動物疾病，以及有意調節動物 的生理功能，以促進其生長發育[120]。獸藥一般可分為六類，如抗菌劑、抗寄生蟲藥 物、抗病DU藥、β-Xing奮劑、激素類藥物和鎮靜藥物等。然而，獸藥的濫用和過度使用， 特別是在經濟利益的驅動下，可能會引發一系列問題。例如，某些企業缺乏科學知識， 加之經濟利益的驅動，導致抗生素和藥物被添加到動物的飼料中，從而產生特殊的毒 性危害，污染環境，甚至影響消費者的身體健康。因此，國內外相繼出臺獸藥殘留檢 測標準。然而，目前我國獸藥殘留檢測方法是基于每個樣品基質和獸藥分類檢測。同 一產品不同獸藥殘留檢測項目應采用不同的預處理和檢測方法。測試工作耗時、費力、 效率低、成本高。因此，建立一種同時檢測各類違禁藥物的方法具有一定現實意義。

小結 本章基于超高效液相色譜串聯質譜（UPLC-MS/MS）建立了一種同時快速檢測動 物源食品中 105 種獸藥殘留方法。樣品使用 2 %醋酸乙腈作為提取溶劑，使用 FaVEx-NM 凈化柱一步凈化。方法的Z低檢出限和定量限分別為 0.04~2.2μg/kg 和 0.09~4.4μg/kg，回收率均在 70 %~120 %，相對標準偏差為 1.34 %~10.97 %。該方法 的準確性和靈敏度較高，重現性好，定量限能夠滿足國標中針對獸藥規定的最大殘留 量快速篩查的相關要求并具有操作簡單、回收率高等優點，可適用于動物源食品中 105 種獸藥殘留快速測定的需要。